캐나다 와인은 생각보다 맛있습니다: 이 작은 와인을 위한 맛있는 가이드

Oct 07, 2023

놀라운 풍경부터 세계적 수준의 도시까지, 캐나다에는 많은 노력이 있습니다. 훌륭한 와인을 함께 즐겨보세요. 손에 잔을 들고 그레이트 화이트 노스(Great White North)로 트레킹을 떠날 이유가 충분합니다.

대부분 캐나다 음료를 생각할 때 위스키나 좋은 블러디 시저(Bloody Caesar)를 떠올리지만, 와인의 풍경은 상당히 넓습니다. 수백 명의 생산자가 온타리오 호수 근처의 구불구불한 언덕에서 동쪽으로 브리티시 컬럼비아의 오카나간 밸리와 같은 높은 디저트 재배 지역에 이르기까지 지도 곳곳에 자리잡고 있습니다. 가장 좋은 점은 캐나다 와인을 맛볼 수 있는 최고의 장소가 국경 바로 건너편에 있어서 여러 대도시 지역에서 편리하게 이동할 수 있다는 것입니다.

아이스 와인으로 유명한 온타리오주가 가장 많은 비중을 차지합니다. 캐나다는 추운 기후에서 흔히 생산되는 시럽처럼 달콤한 디저트 와인의 세계적 선두주자이지만, 특히 남부 지역에서는 다른 스타일도 많이 만듭니다. 사람들은 신뢰할 수 있는 하이브리드 포도에 대한 개선된 견해와 상징적인 품종과 관련된 새로운 관점을 모두 얻기 위해 점점 더 땅을 찾고 있습니다.

온타리오에서 가장 오래되고 잘 알려진 명칭(여기서는 지리적 표시라고 함)은 나이아가라 반도입니다. 온타리오 호수 기슭에 위치한 이곳은 빙하 토양, 인근 호수의 냉각 효과 및 10개의 하위 아펠라시옹이 있는 곳입니다. 국경을 넘어 뉴욕주에서 가장 유명한 와인 지역 중 하나인 핑거 레이크스(Finger Lakes) 와인 지역까지 짧은 거리에 있습니다. 이곳의 주요 품종에는 샤르도네, 피노 누아, 가메이 누아, 리슬링, 카베르네 프랑 등이 있습니다. 와이너리는 호수 바로 위에 쌓여 있으며 내륙의 벤치에서 더 높이 이동합니다. 산미와 신선함이 좋은 깨끗한 와인을 좋아한다면 이곳이 최적의 장소입니다. 또한 Pet-Nat 와인에 대한 깊은 관심으로 반짝이는 멋진 장면의 본거지가 되었습니다. 거의 아이스 와인 전용으로 재배되는 비달은 말할 것도 없고 카베르네 소비뇽과 바코 누아르도 재배하는 것을 보는 것은 드문 일이 아닙니다.

이리 호수(Lake Erie)와 프린스 에드워드 카운티(Prince Edward County)의 노스 쇼어(North Shore)도 있습니다. 전체적으로 캐나다 와인의 약 60%가 이 지역에서 생산되는데, 이 지역은 좋은 흙과 근처의 큰 호수와 연결된 미기후와 미풍의 혜택을 누리고 있습니다. 도시 거주자의 경우 도시 경계 내의 일부 도시 운영을 포함하여 토론토의 활기찬 도시에 가까운 상당한 숫자가 있습니다. 도시에 본거지를 두고 낮에는 와이너리와 시음장을 방문하는 것을 고려해 보세요. 우리는 흠 잡을 데 없이 현대적인 시설(그리고 재미있는 오렌지 와인 등)로 인해 Sandbanks Estate Winery, Southbrook Farms Winery를 좋아하며, 풍부한 아이스 와인 문화에 저항할 수 없다면 Iniskillin을 좋아합니다. 하지만 선택할 수 있는 옵션이 셀 수 없이 많기 때문에 입맛에 맞게 선택하세요.

캐나다 서부 해안은 지질학적, 와인 관점에서 약간 다릅니다. 이곳의 와인 산지 대부분은 내륙의 건조하고 햇볕이 잘 드는 계곡에 위치해 있습니다. 이곳은 시라(Syrah), 피노 그리(Pinot Gris), 메를로(Merlot), 말벡(Malbec), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 세미용(Semillon) 등을 마실 수 있을 만큼 충분히 따뜻합니다. 이곳은 미국에서 두 번째로 큰 오카나간 밸리의 와인 생산 지역으로, BC주에서 생산되는 10병 중 약 8병이 이곳에서 생산됩니다. 1970년대 중반(여기도 미국과 마찬가지로 젊은 산업으로 금지령의 영향을 많이 받음), 재배자들은 게부르츠트라미너(Gewurztraminer)와 같은 백포도로 행운을 누리기 시작했고 그 장면이 구체화되기 시작했습니다.

올해 초 6개를 더 승인한 후 현재 이곳에는 약 200개의 와이너리가 있으며 현재 11개의 하위 아펠레이션이 있습니다. 이곳은 틀림없이 캐나다 와인 지도에서 가장 흥미진진한 지역으로 빠르게 발전하고 도중에 훌륭한 와인을 만들어내는 곳입니다. 대부분이 국경 근처에 위치하여 시애틀이나 밴쿠버와 같은 곳의 사람들에게 매우 편리한 주말 여행이 됩니다.

주목할 만한 테이스트메이커로는 Lake Country의 Peak Cellars, Martin's Lane의 우수한 피노 누아와 리슬링, Gamay Noir, Zinfandel 및 일부 Viognier로 유명한 Desert Hills가 있습니다. 늘 그렇듯, 지도를 들고 갈 수 있을 만큼 운이 좋은지 물어보세요. 숙박 시설로는 킬로나의 워터마크 비치 리조트(Watermark Beach Resort)와 더 코브 레이크사이드 리조트(The Cove Lakeside Resort)를 고려해 보세요.