신맛이 새로운 여름 음료로 떠오르는 이유와 만드는 방법

May 27, 2023

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해변에서 태양이 빛날 때 무엇을 마시든 더위를 이겨내야 합니다. 만족스러울 만큼 시큼하고 약간 달콤한 신맛은 슬램덩크입니다.

설탕, 꿀 또는 아가베 기반 시럽과 선택한 증류주가 균형을 이룬 상쾌한 감귤류의 균형을 갖춘 칵테일 카테고리입니다.

사실 이것이 바로 하나-둘-셋의 단순한 구조의 핵심이며 이 제품을 매우 다재다능하게 만드는 이유입니다.

그것은 단지 갓 짜낸 레몬, 라임, 자몽의 문제일 뿐입니다. 약간의 감미료(더 많은 차원을 원할 경우 엘더플라워, 카시스, 팜플무스 같은 리큐어를 즐겨 보세요); 그리고 네가 좋아하는 술.

위스키가 당신의 잼인가요? 클래식 위스키 사워나 칵테일의 다양한 리프 중 하나를 즐겨보세요. 보드카를 좋아하시나요? 안녕, 코스모스! 데킬라를 좋아하시나요? 마가리타는 지구상에서 가장 인기 있는 신맛입니다.

그리고 브랜디 애호가 여러분, 두려워하지 마세요. 여러분도 배제되지 않을 것입니다. 사이드카를 타고 행복하게 마실 수 있습니다. 원하는 맛 프로필을 선택하고 인기 있는 Hamptons 명소의 입맛을 돋우는 레시피 중 하나와 내가 직접 만든 East End에서 영감을 받은 한 모금으로 이번 시즌의 담금질 칵테일 크러쉬를 흔들어 보세요.

의례식당차, 74A Montauk Hwy., 아마간세트

2.5온스 타파티오 블랑코 데킬라 • 0.75온스. 딸기 관목 • 0.75 온스. 신선한 라임 주스 • 0.5oz. 콤비에 로오리지널 오렌지 리큐어

쉐이커에 모든 액체 재료를 얼음과 섞습니다. 약 15초 동안 또는 충분히 차가워질 때까지 잘 흔듭니다. 점보 얼음 위에 두 배의 구식(선택적으로 타진 양념을 곁들인)으로 두 배로 걸러냅니다.

저자 Amy Zavatto 제공"Forager's Cocktails: 신선한 천연 성분을 사용한 식물성 혼합학"

2 온스. Sagaponack Farm Distillery 진 • 1온스. 신선한 레몬 주스 • 0.75 온스. 단순 시럽 • 1온스. Wölffer의 2022년 "Summer in a Bottle"과 같은 로제 와인 • Nasturtium 꽃 또는 레몬 껍질 장식

얼음이 담긴 셰이커에 처음 세 가지 재료를 약 15초 동안 흔듭니다. 얼음이 채워진 유리잔에 걸러냅니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 분홍색 층이 떠오를 때까지 로제를 천천히 붓습니다. 한련꽃이나 넓은 레몬 껍질로 장식합니다.

의례페이지 63 메인, 63 메인 스트리트, 새그 하버

2온스 앱솔루트 자몽 • 0.75온스. Giffard Crème de Pamplemousse • ​​​신선한 자몽 주스 뿌리기 • 신선한 라임 주스 뿌리기

셰이커에 모든 재료를 얼음과 함께 섞습니다. 약 15초 동안 또는 충분히 차가워질 때까지 잘 흔듭니다. 마티니 잔에 따라내고 라임 껍질로 장식합니다.

의례매버릭스 몬톡, 51 S. Edgemere St., 몬턱

2 온스. 버번 • 1온스 레몬 • 1온스 아쿠아파바 또는 달걀 흰자 • 0.75 온스. 양귀비씨 심플시럽 (또는 플레인 심플시럽)

얼음 없이 셰이커에 재료를 넣고 30초 동안 또는 아쿠아파바나 달걀 흰자에 거품이 생길 때까지 잘 흔듭니다. 얼음을 추가하고 15초 동안 또는 충분히 차가워질 때까지 다시 흔듭니다. 얼음을 채운 하이볼이나 콜린스 글라스에 걸러냅니다.