휴일을 빛나게 만들어줄 최고의 핑거 레이크스 스파클링 와인

Oct 06, 2023

2022년 12월 11일, Marina Copeland, 14850 매거진

거품. 샴페인. 활기. 당신이 좋아하는 스파클링 와인을 부르세요. 여전히 혀에 맛있는 음식입니다. 고맙게도 Finger Lakes가 바로 문앞에 있으므로 뉴욕주 최고의 거품을 찾기 위해 너무 멀리 찾을 필요가 없습니다. 게다가 집에서 배달도 가능해 더욱 간편하게 즐길 수 있습니다.

미국 포도 재배 지역의 와인 제조 역사는 1829년 성공회 목사 William Warner Bostwick이 Hammondsport 목사관 정원에 Vitis labrusca 싹을 심었을 때로 거슬러 올라갑니다. 1862년 Hammondsport와 Pleasant Valley Wine Company가 설립되면서 상업적인 포도 재배가 공식적으로 시작되었습니다. 3년 후 두 개의 회사가 더 설립되었고, 몇 년 안에 이 지역의 와이너리들이 스파클링 와인으로 상을 받기 시작했습니다.

혹독한 겨울, 다른 주와의 경쟁 심화, 포도나무를 파괴하는 바이러스, 금지령 등은 수년에 걸쳐 Finger Lakes 와인 생산자들에게 심각한 어려움을 안겨주었지만 그들은 다시 회복했습니다. 거의 100년이 지난 후, 이 지역은 다시 수많은 와이너리의 본거지가 되었으며, 그 중 다수는 놀라운 스파클링 와인을 생산하는 역사적 명성을 계속해서 이어가고 있습니다.

더 이상 고민하지 말고 온라인으로 구입할 수 있는 이 지역의 스파클링 와인을 살펴보겠습니다.

미국에서 가장 오래된 와이너리 중 하나인 가족 소유의 Keuka Lake에 있는 Dr. Konstantin Frank Winery는 이 부지에서 재배한 고품질 과일로 뛰어난 와인을 생산합니다. 모든 병에는 4대에 걸친 역사가 담겨 있습니다.

Dr. Konstantin Frank 2018 Blanc de Noirs Méthode Champenoise 스파클링 와인에서 직접 맛보실 수 있습니다. 손으로 수확하고 가볍게 압착한 100% 피노 누아 포도로 생산된 이 와인은 와이너리의 유서 깊은 지하 저장고에서 최소 36개월 동안 병 속에서 2차 발효를 거쳤습니다.

그 결과는 Finger Lakes 지역이 자랑스러워할 수 있는 결과입니다. 이 와인은 아시아 배, 신선한 딸기, 구운 빨간 사과, 흰 꽃 향과 함께 갓 구운 섬세한 빵 향을 제공합니다. 긴장감 있고 깊은 식감은 고운 무스와 크림 같은 찌꺼기, 딸기, 레드 체리로 이어집니다. 우아한 마무리의 산도는 약간의 탄닌과 균형을 이룹니다.

Konstantin Frank 2018 Blanc de Noirs Méthode Champenoise 스파클링은 랍스터, 굴, 훈제 연어, 달걀 요리, 튀긴 음식과 아름답게 어울립니다. 와이너리에서 온라인으로 $39.99에 구매하세요.

다미아니 포도원의 첫 번째 수확은 2004년에 이루어졌습니다. 하지만 핑거 레이크스(Finger Lakes) 블록에 위치한 상대적으로 신설된 와이너리임에도 불구하고 세네카 레이크(Seneca Lake) 근처의 와이너리는 와인 제조 기술에 대해 장인정신이 깃든 구식 접근 방식을 취하고 있습니다. 와인메이커 Lou Damiani가 이끄는 팀은 Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Riesling, Pinot Gris 및 최소한의 개입으로 재배된 기타 포도를 마시고 공유하는 와인으로 전환합니다.

Damiani Wine Cellars의 접근 방식과 정신은 이 농장이 Finger Lakes의 최고의 스파클링 와인 중 하나인 Damiani 2014 Brut Méthode Champenoise를 생산하고 있기 때문에 확실히 효과가 있습니다. 우리는 시큼한 브램리 사과가 강조한 신선한 반죽과 굽는 빵의 고급스러운 블랑제리 향과 더 많은 시큼한 사과와 약간의 레몬 제스트를 전면에 내세우는 밝고 생동감 넘치는 맛에 대해 이야기하고 있습니다.

피노 누아 77%, 샤르도네 13%, 피노 뫼니에 10%를 혼합한 Damiani 2014 Brut Méthode Champenoise는 게, 랍스터 및 기타 조개류와 매우 잘 어울립니다. 이 와인은 Damiani Wine Cellars에서 $44.99에 주문할 수 있습니다.

카유가 호수(Cayuga Lake)의 서쪽 기슭에 위치한 쉘드레이크 포인트 와이너리(Sheldrake Point Winery)는 1997년 와인 애호가 그룹에 의해 설립되었습니다. 이 와이너리와 다른 와이너리가 위치한 눈에 띄는 지점의 이름을 따서 명명된 쉘드레이크 포인트는 틀림없이 드라이 와인으로 가장 잘 알려져 있습니다. 로제와 독일식 아이스 와인. 즉, 최고의 Finger Lakes 스파클링 와인 중 하나인 Sheldrake Point 2020 Riesling Bubbles를 놓치고 싶지 않을 것입니다.

이 비건 친화적인 와인에서 가장 먼저 눈에 띄는 것은 섬세한 사과 꽃과 복숭아 향입니다. 그 다음에는 미각을 자극하는 거품이 나고 야생화 꿀, 청사과, 자몽의 황홀한 풍미가 이어집니다.