Nobu, 한 병에 500달러 한정판 데킬라 출시

Jul 18, 2023

팻 세이퍼스타인(Pat Saperstein)

부편집장

월요일 저녁 노부 말리부(Nobu Malibu)에서 유명 셰프 마쓰히사 노부(Nobu Matsuhisa)는 오랫동안 파트너 관계를 맺을 데킬라 브랜드를 찾고 있었던 이유를 설명했습니다.

Matsuhisa는 Qui를 맛보기 전에 "나는 많은 데킬라를 맛보았습니다."라고 말했습니다. 이 회사는 숙성된 데킬라를 전문으로 합니다. 특이한 백금 엑스트라 아네호와 엄선된 7년산 엑스트라 아네호입니다. 손님들이 칵테일을 마시고 태평양이 내려다보이는 순수한 데킬라를 맛보는 동안 그가 Qui를 맛보았을 때 "즉시 마음에 들었습니다"라고 레스토랑 운영자는 말했습니다.

설탕을 피하는 손님들도 적합한 칵테일을 찾을 수 있습니다. 백금 엑스트라 아네호 데킬라, 생강 몽크푸르트, 회향 리큐어, 가든 주스 및 신선한 레몬으로 만든 Nobu's Qui Garden은 우연히 무설탕인 신선하고 감귤향이 나는 블렌드입니다.

데킬라는 일본 유명 셰프가 가장 좋아하는 술이라고 마쓰히사는 "저녁 식사 후에 마시는 걸 좋아한다"고 말했다.

Matsuhisa는 티라디토, 세비체, 스시 등 모든 생선 해산물 특선 요리와 데킬라가 잘 어울린다고 말합니다.

주류 회사의 공동 창업자인 Medhat Ibrahim은 Qui라는 이름이 아가베 증류의 중간을 나타내는 데킬라라는 단어의 중간이라고 설명합니다. "우리가 이것을 Qui(te-kee-la에서 "key"로 발음)라고 부르는 이유는 각 증류 후에 실제로 머리와 꼬리를 제거하고 심장만 증류하기 때문입니다."라고 Ibrahim은 말합니다.

Nobu의 첫 번째 데킬라인 Nobu Rare 2008 Reserve는 번호가 매겨진 1,500병만 출시했습니다. 가격은 500달러이며 Nobu 레스토랑에서도 맛볼 수 있습니다. 짙은 호박색 데킬라는 캐러멜과 나무 향이 어우러져 부드럽고 향이 좋습니다. 2007년과 2008년에 수확한 용설란으로 만들어지며, 위스키 오크통에서 숙성된 후 강철 탱크에서 숙성됩니다.

은행원으로 멕시코를 여행하면서 고급 데킬라의 세계를 접한 이브라힘과 Qui의 공동 창립자인 Pete Girgis 및 Mike Keriakos는 Nobu 시음회에 참석하여 누구나 접근할 수 있는 숙성된 데킬라를 만드는 데 대한 열정을 설명했습니다. 더 많은 사람.

미국 위스키와 프랑스 보르도 배럴에서 3년 반 동안 숙성된 Qui's Platinum Extra añejo 데킬라는 아가베 증류주의 첫 번째 추가 숙성 플래티넘 버전으로, 일반적으로 아녜호 데킬라에서 볼 수 있는 어두운 위스키 색상이 아닌 투명하게 만들기 위해 여과됩니다. . Qui's Select Extra Anejo는 7년 동안 숙성되어 부드러운 카라멜 마감에 담배와 코코넛 같은 향을 더해줍니다.

Matsuhisa가 Robert De Niro, 프로듀서 Meir Teper, 레스토랑 경영자 Drew Nieporent와 공동 소유한 Nobu Empire는 현재 전 세계 51개 지점을 보유하고 있습니다. 말리부 지역은 유명 인사들이 자주 목격되는 장소로 Sean Penn부터 Leonardo DiCaprio, 다양한 Kardashians 및 Rihanna에 이르기까지 모든 사람이 모여듭니다.