Deeds Brewing, 미래 보장형 증류 출시

Jul 08, 2023

지난주 Australian International Beer Awards에서 Champion Medium Australian Brewery, Champion Victorian Brewery 및 2개의 맥주 카테고리 트로피를 획득한 멜버른의 Deeds Brewing은 Future Proof Distilling Spirits 브랜드를 출시했습니다.

Glen Iris의 양조장에 증류기를 설치하고 오크통 프로그램의 일환으로 지난 3년 동안 현장에서 술통에 술을 담은 Deeds의 증류주 팔이 Black Flank 싱글 몰트 위스키와 함께 첫 출시되었습니다. Greater Glider New World 진은 몇 주 안에 뒤따를 것입니다.

취약한 토종 종에서 영감을 얻은 Black Flank Whisky와 Greater Glider Gin 출시와 함께 Future Proof Distilling은 호주 최대 야생 동물 구조 조직인 WIRES를 지원하고 있으며 구매한 병당 1달러를 그룹에 기부하고 있습니다. 환경 보호 노력을 더욱 강화하기 위해 Future Proof는 고객에게 병과 마개를 Glen Iris 매장으로 반송할 때 다음 구매 시 10% 할인 혜택을 제공할 예정입니다.

블랙 플랭크 위스키(Black Flank Whisky)는 인간 활동과 자연재해로 인해 멸종 위기에 처해 있는 토착 왈라비에서 그 이름을 따왔습니다. 세종 효모를 사용한 싱글 몰트 매쉬 빌로 만들어졌으며 버번과 레드 와인 배럴을 혼합하여 숙성했습니다. 위스키에 대해 Future Proof는 다음과 같이 말했습니다. "코에서는 캐러멜, 강화 와인 및 바닐라 향이 살짝 납니다. 감초, 포도, 셔벗, 오렌지 슬라이스 및 난초 과일의 맛을 기대하세요. 위스키는 크렘 브륄레로 중간 마무리를 합니다. 그리고 레몬 타르트 노트".

마카다미아 허니 미드와 토종 식물을 혼합한 진은 역시 급격한 감소세를 보이고 있는 활공하는 주머니쥐 개체수에 대한 찬사입니다. "굵은 주니퍼, 둥근 감귤류, 유칼립투스 꽃이 코에 느껴지고, 산후추와 향신료가 맛을 마무리합니다. 구운 와틀 씨와 코코아는 약간 달콤하고 빠른 마무리를 제공합니다."