Adamas Pisco: 들어본 적 없는 최고의 브랜디

Sep 09, 2023

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대부분의 사람들은 Cognac 및 Armagnac과 같은 세계에서 가장 유명한 브랜디에 대해 들어본 반면, 많은 사람들은 Pisco로 알려진 페루 품종에 대해 들어 본 적이 없습니다.

한 번에 한 병씩 바꾸는 데 도움이 되는 것은 Adamas Pisco입니다. 이는 Hamptons 부부가 최근에 출시한 새로운 브랜드입니다. 그는 최고의 Piscos 감정가 중 하나를 만드는 것을 사명으로 삼았습니다. 단독으로 즐기거나 칵테일로 즐길 수 있습니다.

Adamas Pisco의 공동 소유주인 Michael Meyers는 브랜디를 인기 있는 프랑스 스파클링 와인에 비유하면서 "페루에서 피스코를 구입할 수 있는 지역이 단 한 곳뿐이라는 점에서 샴페인과 같습니다."라고 말했습니다. "거기서 나온 것이 아니면 피스코라고 부를 수도 없습니다."

브랜드 마케팅을 담당하고 고급스러운 다이아몬드 모양의 병을 디자인한 마이어스와 그의 아내 테레즈 코리엔테(Therese Corriente)는 페루에서 사업을 하는 동안 현지 품종에 감탄한 후 자신만의 피스코를 개발하도록 영감을 받았습니다.

피스코 공정은 포도를 발효시키는 것부터 시작됩니다. 발효는 일반적으로 피스코가 증류될 준비가 되기까지 일주일에서 한 달 정도 걸립니다.

Meyers는 "우리는 특별한 증류 과정을 거쳤습니다."라고 말했습니다. "일반 피스코나 데킬라보다 훨씬 순수한 제품입니다. 우리가 느끼는 포장은 제품의 품질 수준을 반영합니다."

포도가 재배되는 포도원은 Adamas Pisco의 고품질 테루아에 기여합니다. 부부는 딱 맞는 장소를 찾기 위해 수년 동안 검색했습니다.

Meyers는 "이것은 매우 독특한 특성입니다."라고 말했습니다. "안데스 산맥과 가까운 사막에 있기 때문에 낮에는 따뜻하고 밤에는 시원한 냉기 요소가 잘 조합되어 포도에 필요한 구조를 제공합니다."

그는 선명한 색상이 종종 갈색이나 호박색인 더 잘 알려진 브랜디와 구별된다는 점에 주목했습니다.

"그들은 브랜디를 나무 통에서 숙성시키기 때문에 어두운 색과 나무 잔여물을 얻게 되는 반면, 아다마스 피스코는 포도 주스를 사용하고 항아리에서 전통적인 방법으로 주스를 숙성시키기 때문에 투명합니다"라고 그는 말했습니다.

피스코가 지구상에 적어도 400년 동안 존재해 왔다는 것은 놀라운 일이 아닐 수 없습니다. 페루 외에도 칠레 등 남미 국가에서도 소비됩니다. 골드러시 시대에 샌프란시스코에서 인기가 있었지만 최근까지 미국의 많은 소비자들은 이 제품에 대해 들어본 적이 없었습니다.

Adamas는 Yieldstreet가 발표하는 Dan's Taste 2022 Summer Series를 포함하여 East End 전역의 이벤트에서 회사가 샘플을 제공하면서 큰 화제를 모았습니다. 그녀의 노력으로 Corriente는 Dan의 East End의 Power Women 중 한 명으로 선정되었으며 9월 8일 Southampton의 The Muses에서 예정된 리셉션에서 상을 받게 됩니다.

회사는 지난 여름 브랜드를 출시한 이후 유통을 확대하고 있지만 현재 현지 독자들은 웹사이트 adamasreserve.com에서 구매할 수 있습니다.

마이어스는 "리셉션은 정말 훌륭했다"고 말했다. "데킬라나 보드카와 경쟁할 수 있는 음료에 대한 수요가 있다고 생각합니다."