코냑의 모든 것에 대한 가이드

Sep 09, 2023

코냑을 소화제로 즐기거나 칵테일에 섞고 싶을 때 바 카트에 병을 담아 두는 것은 결코 나쁠 것이 없습니다.

이 증류주가 실제로 무엇인지, 제조 방법, 모든 유형의 음주자에게 가장 적합한 병 등을 살펴보세요.

꼬냑(Cognac)은 프랑스 코냑 지역에서 생산되는 브랜디의 일종입니다. 샴페인처럼 생각해보세요. 샴페인은 스파클링 와인이지만 모든 스파클링 와인이 샴페인인 것은 아닙니다. 마찬가지로 코냑은 브랜디이지만 모든 브랜디가 코냑은 아닙니다.

꼬냑에 사용되는 주요 포도는 위니 블랑(Ugni Blanc)입니다. 그러나 소량의 Picpoul(프랑스에서는 Folle Blanche로 알려짐), Colombard 및 기타 몇 가지 품종도 사용됩니다.

프랑스 와인에 대해 잘 아시는 분이라면 생산자나 부동산으로 식별되는 경우가 많다는 사실을 아실 것입니다. 그러나 Cognac은 Hennessy, Courvoisier, Rémy Martin 및 Martell 등 4대 브랜드로 인정받고 있습니다.

꼬냑은 증류된 화이트 와인으로 만들어집니다. 구리 증류기에서 이중 증류 과정을 거쳐야 합니다. 이후 프렌치 오크통(구체적으로 Limousin 또는 Tronçais)에서 최소 2년 동안 숙성해야 합니다.

샴페인과 마찬가지로 대부분의 코냑은 블렌드입니다.

와인, 맥주, 증류주와 관련된 대부분의 경우와 마찬가지로 모든 것은 개인 취향의 문제로 귀결됩니다.

우선, 코냑은 칵테일에 탁월한 첨가물이 될 수 있습니다. 예를 들어, 휴일에 딱 맞는 따뜻한 음료인 아몬드 오차드 칵테일의 주요 구성 요소 중 하나입니다. 이는 또한 100년 이상의 역사를 지닌 밀크셰이크 같은 칵테일인 브랜디 알렉산더(Brandy Alexander)의 핵심 성분이기도 합니다.

코냑은 단독으로도 즐길 수 있습니다. 여기에 물 한두 방울을 추가하면 과일과 향신료의 뉘앙스가 더욱 잘 드러납니다. 마찬가지로, 이 브랜디를 가벼운 얼음 위에 담아서 드실 수도 있습니다. 하지만 너무 많이 사용하지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 맛이 희석될 수 있습니다.

유리 제품의 경우에도 상황에 따라 다릅니다. 전통적으로 코냑은 스니프터로 제공되었습니다. 그러나 이러한 관행이 바뀌기 시작했습니다. 많은 주류 전문가들은 스니퍼의 바닥이 넓고 상단이 좁은 것이 코에 알코올을 과도하게 강화한다고 말합니다.

오스트리아 유리 제품 제조업체인 Riedel Crystal의 사장 겸 CEO인 Maximilian Riedel은 "스니프터는 코냑뿐만 아니라 다른 모든 음료에 있어서 확실히 최악의 용기입니다."라고 말합니다.

대신, 암석 유리처럼 테두리가 더 넓은 것을 선택하세요.

브랜디: 이 프랑스어 용어는 "생명수"로 번역됩니다. 이 용어는 일반적으로 포도 이외의 과일로 만든 브랜디를 의미하지만, 아직 꼬냑으로 간주될 만큼 길지 않은 2년 미만의 숙성되지 않은 브랜디를 의미하기도 합니다.

VS:이 용어는 "매우 특별함"을 의미하며 꼬냑 블렌드에 사용되는 가장 어린 브랜디가 최소 2년 이상 숙성되었음을 의미합니다.

VSOP: 이 라벨링은 "매우 우수한 오래된 창백함"을 의미합니다. 이 씰이 붙은 병을 얻으면 블렌드에 포함된 가장 어린 브랜디가 최소 4년 이상 숙성된 것입니다.

나폴레옹:블렌드에 포함된 가장 어린 브랜디는 최소 6년 동안 숙성되었습니다.

XO: 이 용어는 "매우 오래된"을 의미합니다. 블렌드에 포함된 가장 어린 브랜디는 최소 10년 동안 숙성되었습니다.

XXO:이 새로운 카테고리는 2018년에 설립되었습니다. 이는 블렌드 중 가장 어린 브랜디가 14년 숙성되었음을 의미합니다.

설날을 기념하는 한정판 코냑으로 농축된 캐러멜 향과 정향과 카이엔 향을 더한 코코아로 시작되는 강렬한 맛을 찾아보세요. 길고 복잡한 피니시가 말린 체리, 토피, 올스파이스, 약간의 오렌지 껍질 향을 내며 최종적으로 가죽 같은 숨결을 선사합니다. 최소 10년 이상 숙성. —카라 뉴먼

은은한 오크향과 아몬드 향이 코를 자극합니다. 말린 무화과, 건포도, 구운 사과가 바닐라의 가벼운 담요 아래에 놓여 있으며, 상쾌한 베이킹 스파이스와 깜박이는 알코올 열로 빠져나갑니다.베스트바이 —KN

밝은 황금빛 색조와 말린 살구, 흰 꽃 향을 찾아보세요. 부드러운 맛이 꽃 향을 연상시키며, 군침이 도는 배, 황금 건포도, 살구 향이 겹쳐져 생동감 넘치는 생강과 백후추 향으로 마무리됩니다. 4년과 5년산 오드비를 혼합하여 만들어졌습니다.