마티니에 적합한 종류의 진을 선택하는 13가지 팁

Jul 11, 2023

진 마티니에 관해 좋은 이야기가 많이 있습니다. 화제를 불러일으키는 가장 시대를 초월하고 정교한 방법 중 하나일 뿐만 아니라 균형이 잡혀 있고 다재다능하며 물론 맛있습니다. 클래식 칵테일의 또 다른 장점은 시중에 판매되는 진의 종류가 매우 다양하다는 것입니다. 선택한 진의 종류에 따라 음료의 품질과 맛이 크게 달라질 수 있습니다. 마음대로 선택할 수 있는 옵션이 너무 많아서(솔직히 말해서 마티니 주문의 위협적인 성격), 진을 선택하는 것이 부담스러울 수 있습니다. 이것이 바로 우리가 도와드리려고 하는 이유입니다.

진의 기본 스타일을 이해하는 것부터 병에 손을 대기 전에 고명을 계획하는 것, 좋아하는 맛을 고려하는 것까지, 마티니에 적합한 진 유형을 선택하는 데 사용할 수 있는 다양한 팁과 요령이 있습니다. 말할 것도 없이, 이상적인 기본 정신을 찾기 위한 술취한 여행을 시작하는 것은 결코 힘든 일이 아니며, 가장 좋아하는 것을 찾을 때까지 실험하는 것은 시행착오를 통해 재미있는 연습입니다. 마티니에 적합한 종류의 진을 선택하는 가장 좋은 방법을 알아보려면 계속 읽어보세요.

전통적인 진 마티니에는 몇 가지 재료만 포함되어 있으므로 서로 완벽한 조화를 이루는 것이 중요합니다. 진 자체 외에 버몬트는 마티니에 관한 쇼의 스타이며 모든 버몬트가 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다.

몇 가지 변형(나중에 자세히 설명)을 제외하고 진 마티니는 일반적으로 음료에 부드러움, 복잡성 및 균형을 부여하기 위해 드라이 버몬트를 사용합니다. 드라이 버몬트는 맛이 상당히 다양할 수 있으며 상대적으로 중성적이고 상쾌한 것부터 꽃향이 나고 펀치감 있는 것, 밝고 시트러스한 것까지 다양합니다. 즉, 풍미가 충돌하지 않도록 진을 결정하기 전에 버몬트 자체를 맛보는 것이 가장 좋습니다(별도로 맛보아야 함).

예를 들어, 돌린 블랑(Dolin Blanc)은 깔끔한 버몬트이며 어떤 것과도 잘 어울릴 만큼 가볍지만, 마티니 앤 로시 엑스트라 드라이(Martini & Rossi Extra Dry)는 균형 잡힌 맛을 내기 위해 더 진하고 주니퍼 향이 나는 진(비피터(Beefeater) 또는 봄베이 사파이어(Bombay Sapphire)를 생각해 보세요)가 필요합니다. 고맙게도 버무스는 음주 세계에서 "순간"을 보내고 있습니다. 점점 더 많은 옵션을 사용할 수 있게 되면서 바 카트에 새 병을 추가하기에 더할 나위 없이 좋은 시기입니다. 또한 마티니를 마시고 싶지 않다면 버몬트 온더락이나 탄산음료를 마시는 것이 상쾌한 저옥탄가 옵션입니다.

마티니의 선호 비율은 기본 증류주를 선택할 때 가장 먼저 생각하는 것 중 하나입니다. 엑스트라 드라이 마티니(버몬트가 없는 또 다른 표현)를 좋아한다면 웨트 마티니, 더티 마티니, 리버스 마티니를 선호하는 것과는 다른 진을 선택하는 것이 좋습니다. 좋은 칵테일은 균형이 중요합니다. 따라서 버몬트, 브라인 또는 비터스를 더 많이(또는 더 적게) 추가하는 경우 진에 대해 생각할 때 이를 고려해야 합니다.

버무스는 진의 알코올 중독을 완화시키기 때문에, 강화된 진의 표준 분량이 포함된 마티니를 만드는 경우에는 좀 더 뚜렷한 병을 사용하면 됩니다. 반면에 마티니 드라이 또는 엑스트라 드라이를 좋아한다면 좀 더 부드럽게 넘어가는 옵션을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

올리브 염수는 염도를 더하므로 더러워진 마티니를 좋아한다면 더 달콤한 쪽으로 기울어진 진을 멀리해야 할 것입니다. 이렇게 생각해 보십시오. 꿀(Barr Hill과 같은 일부 진에서는 맛있는 향이 납니다)과 올리브 주스는 정확히 이상적인 조합은 아닙니다.

진의 가장 좋은 점 중 하나는 거의 모든 가격대에서 맛있는 병을 많이 찾을 수 있다는 것입니다. 옵션이 너무 많기 때문에 귀하가 선택한 진은 귀하의 재정적 의도에 부합할 수 있습니다(그리고 그래야 합니다).

자신을 치료할 준비가 되었다면 꼭 최고급 병을 선택하십시오. 또는 예산에 맞춰 술을 마시고 싶다면 주류 판매점이나 좋아하는 술집 뒷바에서 저렴한 옵션 중 하나를 선택하세요. 여러분이 이미 익숙하고 대부분의 바에 재고가 있는 대부분의 진 브랜드는 일반적으로 가격 측면에서 정확히 중간에 위치하므로 다양한 예산으로 사람들이 쉽게 접근할 수 있습니다.