그만둬야 할 와인 마시는 실수 12가지

Aug 23, 2023

와인은 세계에서 가장 오래된 음료 중 하나이며, 그 역사는 8,000년 전으로 거슬러 올라갑니다. 와인은 훌륭한 식사와 함께 테이블에 올려 놓거나 행사를 축하하기 위해 샴페인 한 병을 터뜨리는 등 매일 접할 수 있는 훌륭한 음료 중 하나입니다. 기술적으로 말하면 와인은 발효된 과일의 주스로 만들 수 있습니다. 그러나 포도 와인이 가장 일반적입니다.

Statista에 따르면 2022년에만 전 세계 와인 생산량이 2억 5,800만 헥토리터에 달했습니다. 그것은 엄청난 양의 와인입니다. 더욱 놀라운 점은 그 인기에도 불구하고 여전히 많은 사람들이 와인을 마실 때 저지르는 몇 가지 흔한 실수가 있다는 것입니다. 가능한 최고의 와인 경험을 원하고 비용 대비 효과를 극대화하고 싶다면 이러한 일반적인 결점을 배워서 나중에 실수를 방지하는 것이 좋습니다.

와인을 마시는 가장 큰 실수 중 하나는 와인이 잔에 닿기도 전에 발생합니다. 병을 잘못 보관하는 것은 절대 금물입니다. 고전적인 와인 저장고를 생각할 때, 어두운 동굴에 옆으로 쌓여 있는 병들이 줄지어 쌓여 있는 것을 생각할 것입니다. 물론 모든 사람에게 와인 저장고에 투자하라고 권하는 것은 아닙니다. 그렇게 하는 것은 비실용적이지만, 여기서 배울 수 있는 몇 가지 교훈이 있습니다.

첫째, 와인을 장기간 보관하는 경우 병을 옆으로 세워 보관해야 합니다. 수직으로 보관하면 코르크가 말라서 병의 밀봉이 깨지고 와인이 숙성될 수 있으므로 이는 코르크 마개가 있는 병의 경우 특히 중요합니다. 저렴한 와인 랙은 Target 및 Amazon과 같은 곳에서 쉽게 구할 수 있습니다.

병을 옆면에 보관한 후에는 병을 놓는 위치도 마찬가지로 중요합니다. 와인은 상대적으로 시원한 온도에서 보관해야 하며, 평균 온도는 화씨 55도에 불과합니다. 그러나 이것이 모든 사람에게 가능한 것은 아니므로 직사광선이 닿는 곳이나 냉장고 위 등 특히 따뜻한 곳에 와인을 두지 않도록 최선을 다하십시오. 이렇게 하면 와인의 품질과 맛을 연장하는 데 도움이 됩니다.

숙성되고 숙성됨에 따라 맛이 좋아지는 와인이 있지만, 대부분의 테이블 와인은 2~5년 이내에 소비하도록 되어 있으며, 레드 와인은 일반적으로 화이트 와인과 로제 와인보다 훨씬 오래 지속됩니다. 이 시간은 특히 제대로 보관된 개봉되지 않은 와인병에 대한 것입니다.

숙성이 의심스러운 와인 한 병을 따고 와인이 여전히 좋은지 알고 싶다면 주의해야 할 몇 가지 징후가 있습니다. 첫째, 색상이 있습니다. 와인이 산화됨에 따라 레드 와인은 붉은색이 덜하고 갈색으로 변합니다. 와인도 탁해 보이고, 탄산이 없는 와인도 탄산이 되기 시작할 수 있습니다.

하지만 와인의 유통기한이 지났는지 확인하는 확실한 방법은 맛을 보고 냄새를 맡아보는 것입니다. 오래된 와인은 종종 식초와 비슷한 거친 맛이나 냄새를 풍깁니다. 마시기 불편해서 즐기기 어려울 것 같습니다. 하지만 한 모금 마시면 걱정할 것이 없습니다. 유통기한이 지난 와인은 맛이 좋지 않을 수 있지만 대부분 무해합니다.

때로는 와인 한 병이 밤을 넘기지 못할 때도 있습니다. 다른 경우에는 동일한 병이 다른 잔으로 집어들 준비가 되기까지 며칠, 심지어 몇 주 동안 카운터 위에 놓여 있을 수도 있습니다. 문에 도달하기 전에 멈추고 문이 언제 열렸는지 정확히 기억하는 것이 좋습니다. 와인이 개봉되면 일반적으로 상하기 시작하기 전까지 카운터에서 일주일 정도 지속되지 않습니다.

와인 병이 열리자마자 밀봉된 모든 것들이 안으로 들어가도록 허용하게 됩니다. 이것은 박테리아일 수 있지만 산소와 같은 것조차도 와인에 영향을 미칠 수 있습니다. 칩 봉지처럼 생각해보세요. 가방이 밀봉되어 있는 한 칩은 바삭바삭하고 풍미가 유지되지만 가방이 열리자마자 시계가 똑딱거리기 시작합니다.

대부분의 와인은 개봉 후 3~6일 동안 지속되지만, 스파클링 와인은 하루나 이틀 동안만 유효합니다. 와인을 냉장고에 보관하면 유통기한을 연장할 수 있지만 기적이 일어나지는 않습니다. 다시 한번 말하지만, 오픈 와인은 위험하지 않을 것 같지만 맛은 좋지 않습니다.