WineInk: The Little Nell이 올 여름에 쏟아 붓습니다.

Aug 26, 2023

뉴스 뉴스 | 2023년 6월 2일

여름이 다가오고 있습니다. Aspen의 Little Nell 호텔의 요리 및 와인 팀은 몇 가지 심각한 행사를 준비하고 있습니다.

이 모든 것은 프랑스 Krug 샴페인 하우스의 와인과 버몬트의 뛰어난 Relais & Château 호텔인 Twin Farms의 게스트 셰프 Nathan Rich의 요리를 결합한 Aspen Food & Wine Classic에서 시작됩니다. 특별 만찬은 6월 16일 금요일 밤에 열리며 클래식 40주년 에디션의 하이라이트가 될 것입니다.

그런 다음 7월에는 5다이아몬드 5성급 호텔에서 북미 전역의 존경받는 Relais & Châteaux 호텔에서 근무하는 8명의 셰프가 참여하는 제3회 Little Nell Culinary Fest를 선보일 예정입니다. Nell의 요리 디렉터인 Matt Zubrod가 당시 연기한 Food & Wine Classic을 대신하여 2021년에 열정적인 프로젝트로 시작한 이 4일간의 이벤트는 Relais & Châteaux 요리 팀의 최고를 기념하는 자리로 자리 잡았습니다. 그리고 매우 놀라운 사건.

그들이 당신에게 레몬을 주면 당신은 여름철에 가장 신선하고 풍미 가득한 음식을 만드는 것입니다. 리치(Rich) 셰프가 샴페인 전체에서 가장 유명한 거품 공급업체 중 한 곳의 최고급 와인을 강화하기 위해 준비할 5코스 식사의 경우도 마찬가지입니다.

1843년 독일 태생의 Joseph Krug가 프랑스 랭스에서 설립한 House of Krug는 매년 출시되는 Krug Grande Cuvée를 찾는 샴페인 감정가들의 상징이 되었습니다. 10년의 빈티지. 독특하고 목이 좁은 병에 들어 있는 이 비빈티지 보석은 자신만의 스타일을 창조하도록 디자인된 샴페인이며 Krug 창립 이래 매년 출시되고 있습니다. 독특한 와인은 최소 6년 동안 병에 담겨 있으며 수십 년간의 와인 제조의 산물입니다. 사실 그것들은 예술 작품입니다.

Little Nell 와인 디렉터인 Chris Dunaway는 Krug 와인을 따르기를 고대하고 있습니다. "Food & Wine 기간 중 이 경이로운 행사를 위해 Krug and Twin Farms의 친구들과 협력할 수 있게 되어 매우 기쁩니다. 나에게 Krug는 럭셔리의 벤치마크입니다. 각각의 선택은 강렬함, 우아함, 정교함, 특별한 복잡성의 완벽한 조합을 나타냅니다. 업계의 많은 사람들에게 그랑 퀴베는 지구상에서 가장 위대한 멀티 빈티지 블렌드는 아닐지라도 가장 위대한 것 중 하나로 간주됩니다."

매년 House of Krug는 명예를 위해 소박한 단일 재료를 선택하고 유명한 Krug Ambassade 셰프를 초대하여 Krug Grande Cuvée 및 Krug Rosé의 최신 버전에 어울리는 음식 페어링을 만듭니다. 2023년에 셰프들은 Krug가 "관대함과 활력의 상징이자 단일 성분으로 선정된 최초의 과일인 레몬이라는 생동감 넘치는 감귤류"로 선택한 것을 축하해 달라는 요청을 받았습니다.

그래서 리치 셰프는 버몬트 주 바너드에 있는 자신의 집에서 레몬을 기념하기 위해 여행을 떠날 예정입니다. 가볍고, 현지적이고, 신선하고, 깨끗한 요리를 준비하는 것을 즐기는 셰프로서, 레몬의 영향을 받은 요리와 House of Krug의 와인을 짝을 이루는 기회는 즐거움이 될 것입니다. 계획된 메뉴에는 레몬 올리브 오일에 데친 철갑상어, 비시수아즈, 송어알 요리와 여름 베리 파블로바, 유자, 레몬 재 디저트가 있습니다. 모두 매그넘과 제로보암을 부어 만든 크루그 그랑 퀴베와 크루그 로제의 다양한 버전과 함께 제공됩니다. 병입. 우아하고 맛있는 일생에 한 번뿐인 경험입니다.

마음에 드신다면, Food & Wine Classic 주간에 Nell에서 특별한 와인 중심 저녁 식사를 두 번 더 즐겨 보세요. 클래식 전 수요일에 캘리포니아 와인메이커 Chris Carpenter는 La Jota, Lakoya 및 Cardinale과 같이 자신이 감독한 와인을 포함하여 Jackson Family Wines Spire Collection의 와인을 쏟아낼 예정입니다. 그런 다음 토요일에는 Gaia Gaja와 함께 도서관 만찬이 있을 예정입니다. Gaia Gaja는 가족이 존경하는 Barbaresco, Barolo, Brunello 및 "Super-Tuscan" 와인을 Piedmonte에서 Nell로 가져와 특별한 저녁을 보낼 예정입니다.

좌석은 bit.ly/Nell-Events-June2023에서 구매할 수 있습니다.