버번 애호가, 칵테일 팬, 겨울 음료를 위한 최고의 브랜디

Sep 07, 2023

브랜디는 특히 추운 계절에 탐험해 볼 가치가 있는 광범위하고 미묘한 범주의 증류주입니다. 알아두면 좋은 몇 가지 병입니다.

Hennessy에 대해 들어보셨을 것입니다. 그리고 휴일에 꺼내서 마시는 주류 캐비닛에 먼지 쌓인 레미 마틴(Rémy Martin) 한 병이 있을 수도 있습니다. 그러나 브랜디는 좀 더 자세히 살펴볼 가치가 있는 다양한 종류의 증류주와 혁신이 일어나는 풍부한 범주입니다. 비슷한 맛의 증류주를 좋아하는 버번 애호가이시거나(Armagnac이 여러분에게 적합합니다), 칵테일을 신나게 즐기고 싶거나, 단순히 특별한 날에 불 옆에서 마실 수 있는 강화 음료를 원하시든 이 카테고리는 충분히 가치가 있습니다. 탐험.

과일이나 과일 파생물을 증류한 증류주는 모두 브랜디입니다. 단어 자체는 '탄 와인'을 뜻하는 네덜란드어에서 유래되었습니다. 하지만 포도 외에도 사과, 배, 복숭아, 자두, 오렌지, 체리 등 문자 그대로 모든 과일로 만든 증류주도 포함됩니다.

여기에 있는 우리 목록은 프랑스와 캘리포니아에서 만든 와인이나 사과주를 베이스로 한 브랜디에 초점을 맞추고 있습니다. 이 나라는 꼬냑, 아르마냐크, 칼바도스가 깊은 전통에 뿌리를 둔 브랜디의 표현을 선보이는 나라이자 오래된 전통과 새로운 혁신이 이루어지고 있는 주입니다. 브랜디의 한계를 뛰어넘기 위해 블렌딩되었습니다.

브랜디를 처음 접한다면 그것은 원래의 훌륭한 증류주입니다. 왕의 술. 그리고 좋은 럼이나 희귀한 버번을 좋아한다면 브랜디를 탐험하면서 친숙한 즐거움을 발견하게 될 것입니다. 그러나 브랜디를 더욱 좋게 만드는 것은 일부 지역이 세계 시장에서 상대적으로 발견되지 않기 때문에 예를 들어 평균 버번 한 병 가격으로 아름다운 아르마냐크 한 병을 구입할 수 있다는 것입니다.

XO 코냑과 같은 오래된 브랜디를 마시고 싶다면 스니프터나 와인 잔에 깔끔하게 마셔야 합니다. 두 잔 모두 손의 열로 잔을 데우고 향을 발산할 수 있습니다. 어린 브랜디의 경우 온더락으로 즐기거나 칵테일에 섞어서 즐길 수 있습니다.

여기, 알아야 할 7개의 훌륭한 브랜디 병이 있습니다.

모든 코냑은 브랜디이지만 모든 브랜디가 코냑은 아닙니다. 꼬냑은 브랜디의 세계적 표준이며 세계 최고의 증류주 중 가장 오래되고 풍부한 유산을 보유하고 있습니다. 이 지역의 백악질 토양에서 잘 자라는 설탕이 적고 산도가 높은 백포도, 주로 Ugni Blanc이라고 불리는 포도로 만들어졌습니다.

꼬냑은 구리 포트 스틸에서 두 번 증류되고, 최소 2년 동안 프렌치 오크통에서 숙성된 후 숙성 후 블렌딩됩니다. 이러한 블렌드는 사용된 증류주의 최소 숙성 기간에 따라 분류됩니다. VS(매우 특별함)는 2년, VSOP(매우 우수한 오래된 페일)는 4년, XO(엑스트라 올드)는 10년입니다.

칵테일 역사학자이자 작가인 데이비드 원드리치(David Wondrich)와 공동으로 제작한 1840은 19세기 선구적인 바텐더들이 ​​클래식 칵테일에 사용했던 코냑을 모방하기 위해 만들어졌습니다. 이 제품은 1840년에 완벽하게 보존된 코냑 한 병의 풍미 프로필을 모델로 하였으며, 젊고 생기 넘치는 풍미 프로필(한 번 병에 담은 증류주는 숙성되지 않음)과 함께 클래식 칵테일에 이상적인 높은 증거를 가지고 있습니다. Ferrand와 Wondrich는 이것을 사용하여 Jerry Thomas 민트 줄렙이나 사이드카를 만들 것을 권장합니다. ABV 45%.

모든 코냑에 대한 VSOP 지정의 기원은 1817년 영국의 조지 4세 왕이 헤네시의 "매우 우수하고 오래된 페일" 코냑을 위해 특별 주문한 데서 유래합니다. 이는 이미 셰리에는 사용되었지만 코냑에는 사용되지 않은 지정이었습니다. 독창적이고 완벽한 VSOP 코냑으로서 이 제품은 해당 카테고리에 대한 매우 좋은 진입점입니다. 법에 따라 VSOP 꼬냑은 최소 4년 이상 숙성되어야 합니다. 부드럽지만 여전히 젊음의 활력을 유지하며, 온더락이나 칵테일에 넣어 깔끔하게 마실 수 있습니다. 위스키 대신 올드 패션드를 변형해 시도해 보는 것도 좋습니다. ABV 40%.

Tercet이라는 이름은 Rèmy Martin의 와인 마스터, 마스터 증류기 및 셀러 마스터의 3인의 공동 작업을 의미합니다. 꼬냑의 Petite Champagne 및 Grande Champagne 재배 지역에서만 생산된 포도로 시작하여 결과물인 와인은 오드비(숙성 전 브랜디의 기초)로 증류된 후 증류기와 셀러 마스터의 증류 숙성 과정을 거칩니다. 자신만의 독특한 관점으로 꼬냑의 독특한 표현을 창조하겠다는 비전을 공유했습니다. 이 제품은 도수 43%의 코냑 레미 제품 중 가장 높은 도수를 자랑하며, 이를 통해 바위 위에서도 잘 견딜 수 있습니다. 특히 블렌드의 과일 향과 신선함을 집중시키는 좁은 테두리가 있는 와인 잔에서 더욱 그렇습니다.