2023년 미국 최고의 바

Sep 03, 2023

샌디에고의 우주 테마 바부터 뉴올리언스의 와인을 통해 70년대를 연상시키는 것, 뉴욕의 전형적인 다이빙을 재창조하는 것까지, 한두 잔 더 주문할 수 있는 새로운 장소는 다음과 같습니다.

새들은 모든 페이지에 있었습니다. 예쁜 것들. 못생긴 것들. 정말 이상하게 생긴 것들입니다. 시카고 로건스퀘어 동네의 오래된 도서관 같은 공간인 메도라크(Meadowlark)에서 조류를 테마로 한 칵테일 메뉴를 정독하고 있었습니다. 각 음료는 특정 깃털 달린 친구를 닮았습니다. 당신은 앞에 있는 유리잔을 보고, 한 모금 마시고, 다시 새 그림을 바라보았습니다. 그리고 갑자기 그것이 딸깍 소리를 냈습니다. 이 즐겁고 특이한 음료 메뉴는 Meadowlark의 음료 디렉터인 Abe Vucekovich가 고안한 것입니다. 그는 칵테일을 즐길 수 있는 미국의 가장 진지한 사원 중 하나인 Violet Hour에서 일했습니다.

나는 Vucekovich에게 무엇이 이렇게 유쾌하고 몽환적인 것을 시도하려는 아이디어를 촉발시켰는지 물었습니다. 그리고 최근에 우리가 방문한 수많은 바에서 칵테일 고전주의에서 우회전하는 모습을 본 이유는 무엇입니까? "사람들은 팬데믹 이후 더 재미있는 것을 즐길 준비가 되어 있었습니다."라고 그는 간단하게 설명했습니다. "우리는 사람들이 새로움을 누릴 자격이 있다고 느꼈습니다." 그는 자신의 고객을 잘 알고 있습니다. 바의 모든 좌석은 6시 30분까지 꽉 찼습니다.

맞춤형 창의성이라는 동일한 정신은 술꾼들이 샌디에고의 Mothership에서 훨씬 더 큰 방식으로 추구한 것입니다. 음료부터 화장실, 음악까지, Mothership은 여러분이 열대 행성에 비상 착륙한 우주선 안에 있다는 생각에 열심히 노력합니다. 정오에 바에 들어가려고 줄을 서서 본 건 처음인 것 같아요.

지난 한 해 동안 우리는 미국 최고의 술집에 대해 보고하기 위해 전국을 누비고 다녔습니다. 이것은 목록의 18번째 버전이며, 수년간 바 크롤링을 하면서 "너무 이상하지만 너무 멋지다"라고 말하게 만드는 많은 바만큼 활기 넘치는 독창성을 본 적이 없다고 생각합니다. 다음 페이지에는 이를 반영하며, 알아야 할 수많은 새로운 막대가 있습니다. 익숙한 공간도 있으며, 그 중 일부는 재창조되었습니다. 따라서 이것을 가이드로 사용하십시오. 그런 다음 밖으로 나가서 틈새 시장을 찾고 이상하고 놀라운 것을 받아들이십시오. —케빈 신투무앙

술집을 공동체의 장소로 생각한다면 교회라는 이름이 딱 들어맞습니다. 2019년 올해의 음료 디렉터인 Chelsea Gregoire와 공동 소유주인 Marisa Dobson의 꿈의 프로젝트인 Church는 친절한 직원과 친밀한 공간을 통해 다른 사람들을 만나고 우정을 쌓는다는 아이디어에 의지합니다. 그것은 미묘한 교회 신호를 가지고 있습니다. 인사하는 사람은 설교단 뒤에 서 있고 바에는 오르간처럼 파이프가 늘어서 있으며 뒷방에는 좌석이 있습니다. 음료는 요리를 왜곡하고 기분 좋게 이상합니다. 에스프레소 마티니에는 사천 아마로가 있고 Pilgrimage는 스카치, 럼, 차이 티의 매력적인 조합입니다. 실제 교회가 교회에서 칵테일을 제공한다면 출석률이 훨씬 높아질 것이라고 생각합니다.당신이 먹고 있는 것 : 더 호스트(The Host)는 진과 보드카를 비밀로 혼합한 예술적인 짠맛의 마티니로 미국 최고의 마티니 중 하나입니다. -케이. 에스.

편집자 주: 6월 1일부로 교회는 임시 폐쇄되었습니다.

그런데, 여기서 무엇을 얻었는지 알기를 바랍니다. 호텔 로비 옆에 있는 가장 매력적인 바 두 곳입니다. 그들은 친밀하고 자연스럽게 매력적이며, 적절한 양의 이상한 느낌을 가지고 있습니다. 결국 이곳은 존 워터스(John Waters)의 도시입니다. 왼쪽에는 아침부터 저녁까지 술 한잔을 즐길 수 있는 Ash Bar가 있으며, 진홍색 벌나무 패널과 등나무 가구 사이에 자리잡고 있습니다. 오른쪽에 있는 Bloom's는 거울로 된 천장, 거울로 된 바, 채널로 장식된 빨간색 연회장 등 바의 디스코 볼과 같습니다. 방의 곡선 모양은 다른 사람을 모두 볼 수 있음을 의미합니다. 볼티모어가 얼마나 멋있어졌는지 살펴보세요.당신이 먹고 있는 것 : 미도리 사워를 맛볼 수 있는 공간이 있다면 바로 Bloom's입니다. -케이. 에스.

내가 보스턴 시내에서 차로 약 20분 거리에 있는 작은 바와 ​​레스토랑, 상점이 모여 있는 찰스 리버 스피드웨이(Charles River Speedway)에 위치한 코지 클럽(Koji Club)에 도착했을 때 날은 어두웠고 밤이었고 비가 내렸습니다. 제가 도착했을 때의 시간과 날씨 때문인지 빈타운보다 이곳은 도쿄에 더 가까운 세상처럼 느껴졌습니다. 이 지역에서는 최초로 사케 전문점입니다. 그리고 그것은 작습니다. 좌석은 16개를 넘지 않으며 바 자체에는 약 7개의 의자가 있습니다. 그날 저녁 그곳에는 사람이 한 명뿐이었지만, 몇 분 만에 우리 모두는 꽃 스타일의 효모를 사용하여 만든 준마이를 거쳐 매사추세츠에서 만든 병까지 사케 여행에 깊은 친구처럼 느껴지기 시작했습니다. 내가 떠났을 때 비가 그쳤고, 잠시 동안 도쿄의 바에서 막 나온 것 같은 기분이 들었습니다.