테네시 위스키: 꼭 먹어봐야 할 5가지 필수 병

Aug 08, 2023

테네시 증류소에서는 "테네시 위스키"가 아닌 맛있는 비약을 많이 출시하고 있습니다. 법적으로 "테네시 위스키"는 테네시에서 제조된 버번으로, 통에 들어가기 전에 숯을 통해 여과됩니다. 이 부드럽고 접근하기 쉬운 정신을 익히기 시작하는 곳은 다음과 같습니다.

이것들은 모두 테네시 위스키 트레일에 정차하는 양조장과 테네시 및 기타 지역의 많은 주류 판매점에서 찾을 수 있습니다. 또는 비행기를 기다리고 있다면 내슈빌 공항의 Whisky Trailhead 상점과 Three Casks 바에서 한 병을 사거나 음료를 마셔보세요.

약 150년 동안 블랙 라벨이 붙은 Old No. 7은 이 상징적인 증류소의 주력 위스키였습니다. 하지만 잭 다니엘 증류소(Jack Daniel Distillery)에는 훨씬 더 많은 것이 있습니다. 예를 들어, 지난 3월, 마스터 증류기 Chris Fletcher는 연령이 명시된 그의 최신 시리즈인 뛰어난 12년산 테네시 위스키를 출시했습니다.

크고 대담한 107 프루프 위스키는 파이프 담배, 참나무, 달콤하고 구운 캐러멜의 가죽 향과 옥수수 80%, 맥아 보리 12%, 호밀 8%로 풍부합니다. 증류소의 나머지 포트폴리오와 마찬가지로 12년산은 구운 미국산 화이트 오크통에서 숙성되기 전에 숯을 녹인 것입니다.

이는 시장에 18,000병만 한정적으로 판매되는 제품입니다. 그 자체로 뛰어난 출시품인 10년산 위스키도 찾아보세요. -ML

소규모 증류주 Phil Prichard는 테네시 스타일의 위스키를 만들기로 결정했을 때 5대째 할아버지인 Benjamin Prichard의 뜻을 따랐습니다. 원래 Prichard는 1790년대에 증류소를 소유했습니다. 그는 일반적인 사료 옥수수보다 더 달콤한 흰 옥수수 매쉬를 사용했습니다. 그는 여전히 냄비를 사용했습니다. 다른 것은 발명되지 않았습니다. 그리고 그는 술을 통에서 숙성시키기 전에 숯을 통해 여과하지 않았습니다.

Prichard Junior는 모든 것을 복사했다고 말했습니다.

2013년에 주에서는 테네시 위스키를 숯 여과 버번으로 공식 정의했습니다. 그러나 그들은 Prichard가 계속 그랬던 것처럼 놔두었습니다. 결국 그는 자신이 오래된 테네시 요리법을 사용했다고 지적했습니다.

Prichard의 테네시 위스키는 테네시 위스키 중 가장 버번과 유사한 제품으로, 흰 옥수수의 단맛이 더욱 뛰어납니다. 증류소에 있는 동안 그의 숙성 럼주 한 병을 선택해 보세요. -DJD

잭 다니엘(Jack Daniel)의 증류주 마스터인 제프 아넷(Jeff Arnett)은 자신의 이름을 위스키에 이름을 붙이고 평판을 바탕으로 판매하고 싶지 않았습니다. 아니면 예상대로 하십시오. 그의 새로운 벤처인 Company Distilling은 처음으로 버번을 출시했습니다.

4월에 Company는 첫 번째 테네시 위스키인 Three Wood를 출시할 계획이었습니다. Arnett는 이를 술꾼들을 위한 "부드럽고 달콤한 진입점"이라고 불렀습니다. 곡물 블렌드에 밀 함량이 높고 사과나무로 숙성을 마무리해 이전 회사의 주력 제품과는 다른 단맛이 난다.

즉, 내가 좋아하는 그의 버번을 놓치지 마세요. 호밀을 좋아한다면 내가 정말 좋아하는 그의 호밀도 놓치지 마세요. -DJD

1885년까지 독일 태생의 Charles Nelson은 Nelson's Green Brier Tennessee 위스키를 200만 병이나 생산했습니다. 금지령으로 인해 그 증류소는 문을 닫게 되었고, 후손인 Andy와 Charlie Nelson이 가족 위스키 사업에 대해 알게 되고 내슈빌에서 이를 부활시킬 때까지 이 증류소는 거의 알려지지 않았습니다.

역사 애호가들은 고조할아버지의 라벨과 병을 재현하고 Nelson's Green Brier Tennessee Whisky의 독창적인 제조법을 조합하기 시작했습니다. 밀을 첨가한 대표적인 위스키는 달콤한 견과류 향과 오크향이 나며, 병당 약 $30에 불과한 놀라운 가격입니다.

증류소 직원과 현지 바텐더가 말하듯이 이 칵테일은 고전적인 구식과 완벽하게 조화를 이룹니다. -ML

Tullahoma의 Cascade Hollow Distilling Co.는 풍부한 향신료, 바닐라 및 목재를 자랑하는 증류소의 9년 숙성 싱글 배럴을 포함하여 George Dickel 위스키의 주목할만한 숙성 표현을 선보입니다.

그러나 테네시 위스키의 세계를 처음 접하고 조금 더 접근하기 쉽고 저렴한 진입점을 찾고 있다면 84% 옥수수 매쉬 빌과 터치가 가능한 90프루프 위스키 블렌드인 Dickel No. 12를 사용해 보십시오. 호밀과 맥아보리. 그 결과 칵테일에 완벽하게 어울리는 단풍나무와 과일이 듬뿍 들어 있는 더욱 달콤한 프로필이 탄생했습니다. 약 35달러 정도이면 돈이 아깝지 않을 것입니다. -ML