빛나는 비결: TV 연예인이 제공하는 팁

Jun 01, 2023

작성자: [email protected] | 2023년 6월 7일

최근 체이스 시티를 방문하는 동안 Thelma Jones와 함께한 Kenny Law.

프랭클린 카운티 출신 밀주 듀오의 절반이자 디스커버리 채널 쇼 "Moonshiners"의 스타인 Kenny Law는 최근 사촌 Trudy Robinette를 방문하여 밀주 제조에 대한 몇 가지 팁과 자신의 삶에 대한 몇 가지 이야기를 공유했습니다.

Chase City Produce를 소유한 Robinette는 Kenny와 그의 사촌이자 비즈니스 파트너인 Henry Law와 친척입니다. 두 사람은 함께 Rocky Mount에 Law's Choice 증류소를 소유하고 있습니다. Kenny Law는 "우리는 최고의 밀주를 병에 담았습니다. 부드럽습니다."라고 말했습니다.

그들은 Hell's Holler라는 이름으로 판매합니다.

Law에 따르면 그들의 비밀은 프랭클린 카운티에서 매시와 물을 만드는 데 사용하는 곡물, 효모 및 설탕의 품질입니다.

"사람들은 물을 찾아 프랭클린 카운티로 이주했습니다."라고 Law는 말했습니다.

Law는 그들의 제조법을 공개하지는 않지만 "증류주가 밀, 호밀, 맥아 보리 및 사탕수수로 만들어진다"고 허용합니다. 이 요리법은 그의 가족이 3대에 걸쳐 연마해 왔습니다. 그들은 현재 그의 사촌 헨리의 두 아들에게 그것을 가르치고 있습니다.

그의 가족은 일반적으로 사용되는 통이나 커다란 둥근 통 대신 잠수함 모양의 증류기에서 달빛을 증류한 최초의 가족 중 하나였습니다.

Law는 잠수함 증류소에서 매주 약 1,300갤런을 증류한다고 말했습니다.

케니와 헨리는 과일을 증류한 '과일주'도 생산합니다. 어떤 사람들은 그것을 브랜디라고 부르는데, Law는 "과일주"라고 말했습니다. 사과와 복숭아가 가장 흔합니다. 그와 헨리는 체리와 다른 과일을 사용하여 과일주를 증류하는 것으로 알려져 있습니다.

"비결은 선별된 과일을 사용하는 것입니다"라고 Law는 설명했습니다. "망을 통해 과일을 손으로 으깨서 씨를 제거하고 설탕과 이스트를 넣고 일주일 정도 발효시킵니다."

복숭아 브랜디 1갤런을 증류할 때마다 복숭아 한 부셸을 사용한다고 Law는 말합니다. "가게에서 파는 브랜디를 보세요. 과일이 들어가지 않고 과일 향료를 사용합니다. 저희는 진짜 과일을 사용합니다. 그래서 저희는 항상 과일주를 팔아요."

로는 16세 때부터 '샤인'을 만들기 시작했지만 이 사업을 접한 것은 오래 전부터였다고 말했다. 어렸을 때 그의 직업은 그의 아버지가 증류기 아래에서 불을 붙이는 데 필요한 휴대용 휘발유 탱크를 채우는 것이었습니다. 나이가 들면서 Law는 가족이 생산한 밀주를 위해 프랭클린 카운티 전역의 숲에서 은신처를 찾는 임무를 받았다고 말했습니다.

그와 그의 사촌 헨리는 달빛 세계에서 변칙적인 존재입니다. Law는 밀주 업계의 평균 경력 기간이 3~4주라고 말했습니다. "그때쯤이면 대부분이 [법 집행 기관에 의해] 체포되어 하나님에 대한 두려움을 갖게 됩니다." Law 사촌들은 40년 넘게 밀주를 만들어 왔습니다.

품질 좋은 월주와 과일주의 핵심은 매시를 가열하는 데 사용되는 온도에 있다고 Law는 말했습니다. "일정해야 합니다. 좋은 온도계가 필요하고 온도를 계속 주시해야 합니다. 온도가 너무 높거나 낮으면 좋은 제품을 얻을 수 없습니다."

로는 몇 번의 감옥 생활을 포함해 자신의 과거를 부끄러워하지 않습니다. 그는 자부심이 가미된 목소리로 말했다. "그들은 나를 제작했다는 이유로 적발된 적이 없고 단지 음모 때문에 적발되었습니다."

그는 경찰을 따돌린 공로로 버지니아 주 경찰이 그에게 수여한 상을 떠올리며 웃었습니다. 자동차나 트럭을 더 빨리 달리게 하려면 더 큰 엔진을 장착해야 한다고 Law는 말했습니다. "포드라면 링컨 엔진을 사용하고, GM이라면 캐딜락 엔진을 사용합니다." 그는 또한 달빛을 운반할 때 차량이 너무 낮게 주행하지 않도록 차량의 스프링을 수정하는 것으로 알려져 있습니다.

"트럭에 짐을 실었을 때는 괜찮지만, 트럭이 비어 있을 때마다 부딪치는 느낌이 듭니다. 마치 ATV를 타는 것과 같습니다."라고 그는 설명했습니다.

법은 법을 무시하며 평생을 보내지 않았습니다. Moonshine은 그의 부업이었습니다. 그는 또한 지붕 수리공이자 독학적인 골동품 감정사이기도 합니다. 그는 밀주 판매로 얻은 돈의 일부를 Habitat for Humanity를 통해 무료로 집에 지붕을 씌우는 데 사용했습니다.