우유병 믹서는 술이 있든 없든 쉽게 내려갑니다.

Nov 13, 2023

그레이터 포틀랜드 농산물 시장과 온라인에서 판매되는 메인주산 믹서에는 종종 제철 농산물이 사용됩니다.

메인주 레스토랑이 팬데믹 초기에 테이크아웃 칵테일을 판매하기 시작했을 때, 새로 실직한 두 명의 포틀랜드 식품 산업 수의사인 Caitlin과 Dillon Houser는 개별 음료에서 생성되는 플라스틱 폐기물을 보고 더 큰 배치를 포장하는 것에 대해 궁금해했습니다. Caitlin은 "그러나 메인주의 주류법은 상당히 엄격할 수 있습니다"라고 Caitlin은 말합니다. "저는 술을 마시지 않는 사람들도 배제하고 싶지 않았습니다. 그래서 대신에 우리는 믹서를 만들기 시작했습니다." 두 사람은 맛 테스트를 위해 레스토랑 친구들을 불러 모았고, 친구와 가족들의 기부로 재사용 가능한 유리 우유병 팔레트를 처음으로 구입하는 데 도움을 받았습니다. "도전은 술과 잘 어울리고 그 자체로도 맛이 좋은 무언가를 만드는 것입니다"라고 Caitlin은 말합니다. 그들은 그레이터 포틀랜드 농민 시장과 온라인에서 판매되는 4가지 우유병 믹서의 핵심 라인업을 개발했습니다. 여기에는 Lime-Aid(메인 바다 소금, 유기농 용설란, 라임, 민트 – 마그에 회전할 데킬라 추가)와 In Bloom(현지 라벤더, 유기농 감귤류, 히비스커스로 만들어짐 – 버번이나 럼과 잘 어울림)이 포함되어 있습니다. 일회성 제품에는 종종 제철 농산물이 포함됩니다. 예를 들어 지난 여름, Housers는 웨일스의 Liberation Farm에서 허니 로스팅한 껍질 체리를 레몬과 함께 매치했습니다. Caitlin은 레시피를 입력하는 것은 "약간의 마법 주문을 만드는 것과 같다"고 말합니다.

이 호를 구매하세요