가벼운 와인병은 품질에 영향을 주지 않으며 지구에도 더 좋습니다.

Aug 28, 2023

와인병이 점점 가벼워지는 것을 느끼셨나요? 더 얇은 프로필, 더 작은 펀트(바닥의 움푹 들어간 부분)? 안전하게 따르기 위해 두 손이 필요한 병이 적습니까?

비어 있을 때 무게가 1킬로그램(2파운드 이상)에 달하는 이 거대 동물은 아직 멸종되지 않았지만 멸종 위기에 가까울 수 있습니다. 점점 더 많은 와이너리가 600g 미만, 심지어 500g에 가깝고 380g 이하의 병으로 전환하고 있습니다. 이것은 단지 등과 손목에만 좋은 소식이 아닙니다. 그것은 우리 행성에 좋습니다.

계속해서 더 무거운 유리를 사용하는 와이너리들은 무거운 병이 더 좋은 와인이라는 신호라고 믿는 우리, 즉 소비자들을 계속해서 비난합니다. 우리는 우리가 속는다는 그들의 믿음을 비난해야 합니다. 우리의 관심을 끌기 위해 과시하는 이 공작병은 작동하지 않습니다.

병 무게가 중요한 이유는 다음과 같습니다. 유리는 제조에 극도로 에너지 집약적입니다. 2011년 캘리포니아 와인 연구소(Wine Institute)가 의뢰한 연구에 따르면 유리병은 와인 탄소 배출량의 29%를 차지하며 가장 큰 요인입니다. 운송은 13%이며 병 무게가 그 요인입니다. 다양한 분야와 범위의 다른 연구에서는 와인의 탄소 배출량에 대한 유리의 기여도를 합쳐서 50%에 가깝다고 밝혔습니다.

여러 가지 이유로 와이너리에서는 더 가벼운 유리잔으로 전환하고 있습니다. B Corp, Regenerative Organic 등과 같은 인증을 받으려면 기업(와이너리뿐만 아니라)이 탄소 배출량을 측정하고 이를 줄이기 위한 조치를 취해야 합니다. 많은 와인 지역에서는 와이너리에게 환경 관리를 포함한 특정 지속 가능성 목표를 달성하도록 권장하거나 요구하고 있습니다. (California Sustainable Winegrowing Alliance에 따르면 현재 캘리포니아 와인의 약 80%가 지속 가능 인증을 받은 와이너리에서 생산됩니다.) 기후 행동을 위한 국제 와이너리, 포르토 의정서, 지속 가능한 와인 원탁회의(Sustainable Wine Roundtable)와 같이 기후에 민감한 단체들은 와이너리에게 와인 양조장을 가볍게 할 것을 촉구하고 있습니다. 위로.

결론도 있습니다. 캘리포니아 주 파소 로블스에 있는 Tablas Creek Vineyard의 제너럴 매니저인 Jason Haas는 3월 초에 와이너리 블로그에 Tablas가 2010년에 더 가벼운 병으로 전환한 이후 200만 달러 이상을 절약했다고 ​​썼을 때 눈썹을 치켜세웠습니다. 배송비가 절반 이상을 차지했습니다. 그것의.

Haas는 "우리는 더 가벼운 유리로 전환하는 전환점에 도달한 것 같습니다."라고 썼습니다. 와이너리는 지구를 돕기 위해 변화할 수도 있습니다. "하지만 그렇지 않다면 다른 인센티브가 있습니다. 수백만 개의 작고 녹색 직사각형의 와이너리입니다."

전화 통화에서 Haas는 병 무게를 줄이는 것이 "탄소 배출량을 의미 있게 줄이려는 와이너리에게는 쉬운 일"이라고 말했습니다. 그는 많은 와이너리가 여전히 더 가벼운 병으로 전환할 경우 자신들의 평판이 훼손될 수 있다고 우려하고 있다고 지적했지만, 와인 애호가들은 "그냥 와인 랙에 맞는 병을 원할 뿐"이라고 말했습니다.

아르헨티나의 4가지 주요 와인 브랜드(고급 Catena 및 Catena Zapata, 예산 중심의 Alamos 및 Tilia)를 소유한 가족이 있는 Laura Catena는 2008년에 아르헨티나의 지속 가능성 표준을 위해 로비를 시작했습니다. 여기에는 더 가벼운 병으로 전환하는 것도 포함되었습니다.

내가 Catena에게 더 가벼운 병으로 바꾸는 것이 미치는 영향에 대해 물었을 때, 그녀는 경량화의 이점에 대해 회의적인 와이너리를 설득하는 데 도움이 될 간단한 계산을 가지고 돌아왔습니다. Alamos는 2014년에 무게를 590g에서 400g으로 바꿨고 그 이후 9년 동안 해당 브랜드 수입업체는 배송비를 270만 달러 이상 절약했다고 ​​그녀는 추산했습니다. 새로운 병 크기는 수입업자가 더 무거운 병을 사용했을 때보다 548개의 더 적은 선적 컨테이너 비용을 지불했음을 의미합니다.

Catena는 자신의 브랜드가 병 무게를 평균 26% 줄였으며 아르헨티나의 다른 와이너리에도 그렇게 하도록 권장하고 있다고 말했습니다. 그녀는 또한 대부분 아르헨티나에서 생산된 병을 사용하기 때문에 더 무거운 병이라도 장거리 와이너리로 운송되는 병보다 추가 탄소 발자국을 갖지 않는다고 지적했습니다. (미국의 많은 와이너리는 중국에서 와인을 구입합니다.)