Kamiki 위스키, 최초의 'Air' 출시

May 18, 2023

Kamiki Whisky의 OakPacker는 "공기 수확수"를 사용한 최초의 위스키 표현입니다. (사진: 카미키 위스키)

Kamiki Whisky는 지난 금요일 The Spirits Business에 게재된 기사에 따르면 지속 가능성에 중점을 둘 목적으로 공기에서 수확한 물을 주입한 미국산 싱글 몰트 위스키인 OakPacker Whisky를 출시했습니다.

이 미국산 싱글 몰트는 이러한 공정을 구현한 세계 최초의 증류주입니다. 위스키의 ABV는 46%입니다.

OakPacker는 최첨단 기술을 사용하여 대기에서 직접 물을 수집합니다. 이는 전통적인 수원에 대한 의존도를 줄이는 과정입니다.

그런 다음 위스키는 비냉각 여과 과정을 거칩니다. 이 공정은 많은 사람들이 냉 여과보다 우수하다고 간주합니다. 이 공정에서는 증류주가 필터를 통과하기 전에 냉각되어 추가적인 투명성을 위해 고형물을 제거합니다. Uproxx에 따르면 일부 냉각 여과되지 않은 위스키는 외관이 더 흐려지고 특정 증류소에서는 더 큰 복잡성을 갖고 있다고 주장합니다.

오크패커(OakPacker)라는 이름은 참나무 재배에 있어 다람쥐의 역할을 기리기 위해 선택되었습니다. 다람쥐는 땅에 도토리를 묻어 미래의 통을 위한 새로운 참나무를 생산하는 것으로 알려져 있습니다.

미국 싱글 몰트 위스키는 흥미롭고 빠르게 성장하는 카테고리입니다. 지난 4월, 미국 정부가 해당 카테고리에 대한 공식적인 정의를 내릴 준비가 되어 있는 것으로 보고되었습니다.

브랜드에 따르면 OakPacker에는 향신료로 구운 피칸, 설탕에 절인 생강, 마지팬, 당근 케이크, 올스파이스, 구운 과일 및 이탈리안 비스코티의 시음 노트가 있습니다.

마무리는 밀크 초콜릿 품질과 구운 호두, 과일 잼이 있다고 합니다.

카미키 위스키(Kamiki Whisky)는 일본산 삼나무 마감 캐스크를 사용한 세계 최초의 위스키 브랜드입니다. The Spirits Business에 따르면, 여러 상을 수상한 이 브랜드는 Asian Spirits Masters Competition과 Global Spirits Masters Competitions에서 인정을 받았습니다.

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Cynthia Mersten은 Whisky Raiders의 작가/편집자이며 음료 업계에서 8년 동안 근무했습니다. 그녀는 와인 및 증류주 유통 분야에서 경력을 시작했으며 Four Roses, High West 및 Compass Box와 같은 브랜드를 자신의 고향인 로스앤젤레스의 다양한 바와 레스토랑에 판매했습니다. Cynthia는 와인, 증류주, 스토리와 관련된 모든 것을 좋아하며 UCLA 연극, 영화, 텔레비전 학교에서 학사 학위를 취득했습니다. 글쓰기 외에 그녀가 가장 좋아하는 취미는 남편과 함께 사진을 찍고 영화를 보는 것입니다.