플로리다 연구자들은 메스칼 병에 있는 '데킬라 벌레'가 나방 유충이라고 말합니다.

Jul 23, 2023

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플로리다 대학교 연구자들은 최근 "데킬라 벌레"가 사실은 나방 유충이라는 사실을 발견했습니다.

"벌레"를 메즈칼 병 안에 넣어 알코올의 색과 맛을 강화합니다.

연구자들은 다양한 브랜드의 메스칼에서 발견되는 "벌레"로부터 DNA를 추출했습니다. 이 병은 2018년에서 2022년 사이에 멕시코와 미국 유통업체로부터 구입되었습니다.

분석가들은 18개의 DNA 서열을 조사한 결과 "벌레"가 실제로 Comadia redtenbacheri라고 불리는 용설란 붉은벌레 나방이었다고 결론지었습니다. 유아 나방은 애벌레로 간주됩니다.

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"데킬라 벌레"는 멕시코 전통 술인 메스칼의 색과 맛을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. (아이스톡)

PeerJ 연구에 따르면 유충의 DNA는 99% 이상 동일했습니다.

연구원 아키토 가와하라(Akito Kawahara)는 FOX 텔레비전 방송국과의 인터뷰에서 결론이 예상치 못한 것이지만 그는 그것이 사실이라는 것에 "의심의 여지가 없다"고 말했습니다.

Kawahara는 "병에 들어 있는 특정 '벌레' 종에 대해 문헌에서 논쟁이 있었기 때문에 예상하지 못한 일이었습니다."라고 Kawahara는 설명했습니다. "어떤 사람들이 생각하는 것처럼 그것은 나비나 딱정벌레가 아니었습니다."

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플로리다 대학교 연구진은 다양한 브랜드의 메즈칼에서 발견되는 "벌레"의 DNA 서열을 분석했습니다. (아이스톡)

"과학은 세상을 연구하고 우리가 먹고 마시는 음식의 정확성을 확인하는 데 도움이 될 수 있습니다. '벌레'가 나방의 유충이라는 것은 의심의 여지가 없습니다."라고 그는 결론지었습니다.

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메즈칼(Mezcal)은 아가베를 원료로 만든 멕시코 전통 술이다. 데킬라는 블루 웨버 아가베 종으로 만든 메즈칼의 일종입니다.

2011년 4월 이 사진은 멕시코 데킬라의 Destileria la Fortaleza 언덕에서 자라는 용설란을 보여줍니다. 아가베는 수확되기까지 성숙하는 데 6~12년이 걸리며 굽기 위해 가시가 있는 잎을 제거합니다. (AP 사진/트레이시 콘)

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