다시는 돌아오지 않는 단종된 데킬라 8가지

May 27, 2023

데킬라에 대한 미국 대중의 인식은 얼마 전까지만 해도 술잔과 심한 숙취를 중심으로 이루어졌습니다. 고맙게도 최근 데킬라의 인기가 급상승하면서 데킬라에 대한 감상과 이해가 극적으로 증가했습니다. 이러한 부정적인 평판을 무너뜨리는 것 외에도 데킬라의 인기는 증류주 실험에 점점 더 개방적인 소비자 시장으로 이어졌습니다.

아가베 증류주는 2023년에 미국에서 가장 많이 팔리는 주류가 될 것으로 예상됩니다. 테킬라는 이들 중 가장 인기가 높기 때문에 매력적인 사업 제안처럼 보입니다. 이러한 개념은 조지 클루니(George Clooney)와 같은 유명인이 후원하는 데킬라 브랜드의 눈에 띄는 성공에 의해서만 증폭됩니다. 카사미고스. 당연히 현재 미국에서 구매할 수 있는 수많은 데킬라 브랜드가 있습니다.

유명인의 수십억 달러 규모의 데킬라 판매 이야기는 데킬라 산업이 엄청난 경쟁을 벌이고 있다는 사실을 모호하게 만듭니다. 풍부한 브랜드, 놀라운 용설란 부족, 생산 및 운송 비용 상승으로 인해 성공적이고 경제적으로 실행 가능한 데킬라를 만드는 것이 극도로 어렵습니다. 불행하게도 이러한 압력으로 인해 제품이나 브랜드 전체가 중단되는 경우가 많습니다. 다음은 그러한 운명을 겪은 여덟 가지 데킬라입니다.

2021년 Patrón XO Cafe가 중단될 예정이라고 발표되자 즉각적인 항의가 있었습니다. 바카디는 유명한 데킬라 브랜드를 인수한 지 불과 3년 만에 정신을 끊기로 결정했습니다. Patrón의 COO인 Mauricio Vergara는 이번 조치를 통해 브랜드가 핵심 및 울트라 프리미엄 데킬라 제품군 개발에 집중할 수 있게 되었다고 주장했습니다. 정신의 팬들은 Patrón XO Cafe를 구하기 위한 청원까지 시작했지만 소용이 없었습니다.

Vergara는 이에 대해 언급하지 않았지만 용설란 부족이 Patrón의 결정에 영향을 미쳤을 것입니다. 프리미엄 및 울트라 프리미엄 제품은 비용이 증가할 때 훨씬 더 좋습니다. 울트라 프리미엄 포트폴리오 리더인 Nik Keane은 Just Drinks에 다음과 같이 설명했습니다. "예, 아가베가 부족했지만 지난 몇 년 동안 스카치, 꼬냑, 샴페인, 버번도 부족했습니다. 모든 카테고리가 프리미엄이 되었습니다. 어느 정도는 희소성에 의해 주도되었습니다. 원재료 비용이 증가함에 따라 이를 추진한다면 초프리미엄 공간을 선호하게 됩니다. [...] 더 높은 수준에서는 더 많은 마진을 활용할 수 있습니다. , 그리고 희소성이 프리미엄화를 주도하고 있습니다."

Bandero Café와 Cazcabel Coffee Tequila를 포함하여 수많은 브랜드가 Patrón XO Cafe가 남긴 시장 격차를 메우려고 시도했습니다. 영국의 Aldi 매장도 Patrón XO Cafe 중단에 대한 직접적인 대응으로 매장 브랜드 커피 데킬라를 출시했습니다.

El Luchador는 멕시코의 유명한 루차 리브레와 이에 참가하는 운동선수들에게서 영감을 받아 탄생한 데킬라 브랜드입니다. 이 브랜드는 블랑코, 레포사도, 아녜호, 블랑코 110 프루프 등 다양한 데킬라를 생산합니다.

이 모든 데킬라가 즐겁지만, 애호가들은 El Luchador의 유기농 블랑코 데킬라가 사라진 것을 애도합니다. 단종된 이 제품은 Distiller의 Amanda Schuster로부터 92점이라는 인상적인 점수를 받아 매우 높은 평가를 받았습니다. Schuster는 Distiller에게 이 음료에 대해 다음과 같이 설명했습니다. "이 증류주의 힘은 한 방울을 마시기 전 부드럽고 세련된 접근 방식에서 시작됩니다. 대담한 식물성 향이 레몬, 라임, 바닐라, 초콜릿, 칠리 페퍼와 어우러져 코에 느껴집니다. 처음에는 과일로, 그다음에는 풍미 가득한 구운 파인애플과 구운 견과류를 섞고 약간의 쇠고기 국물과 몰티 맥주까지 더해 마무리는 은은한 베이킹 향신료와 함께 놀라울 정도로 촉촉하고 달콤합니다. 얼음이 있으면 맛의 농도가 균일해지기는 하지만요."

유기농 블랑코는 El Luchador의 Blanco 110 프루프 데킬라로 대체되었습니다. 이 제품은 El Luchador가 바 및 칵테일에 데킬라를 사용하려는 사람들의 관심을 끄는 데 도움이 됩니다. 이러한 시나리오에서는 일반적으로 더 높은 증거 옵션이 선호됩니다. 110 프루프를 위한 공간을 만들기 위해 El Lucador의 유기농 블랑코가 중단되어야 했던 것은 불행한 일입니다.