와인 칵테일에 대한 갈망을 충족시켜줄 세인트루이스 명소 5곳

May 12, 2023

씨피의 드래프트 칵테일 칼리모쵸(레드와인과 콜라).

상그리아부터 스프릿츠, 뉴욕 사워에 이르기까지 와인 칵테일은 항상 인기가 있었지만 지금은 정말 인기가 많은 것 같습니다. 귀하의 고유한 맛 선호도에 맞게 조정할 수 있는 이 음료는 깊고 풍부하면서도 거품이 많으며 종종 로제 품종이나 프랑스어로 "천연 스파클링"을 뜻하는 페나(Pét-nats)로 만들어집니다.

와인 칵테일의 경우 가능성은 거의 무궁무진합니다. 여기에는 낮은 ABV 또는 무알코올 옵션도 포함됩니다. 지금 당장 세인트루이스에서 맛봐야 할 다섯 가지 와인 칵테일을 소개합니다.

Olio의 바 뒤에 있습니다.

올리오의 플뢰르 다무르

Ben Poremba의 Botanical Heights 은신처는 여름 상그리아와 시그니처 스프릿츠를 전문으로 할 뿐만 아니라 지중해에서 영감을 받은 이곳의 메뉴에는 몇 가지 다른 와인 칵테일도 있습니다. 하나는 카바, 에비에이션 진, 1220 Spirits의 허브 플로라 아페리티보, 엘더플라워 리큐어 및 장미수로 만든 Fleur D'Amour입니다. 카바(Cava)는 샴페인과 비슷한 스페인 스파클링 와인입니다. 집에서 개봉한 동일한 병에서 2차 발효를 거치는 전통적인 방식으로 만들어졌습니다.

1634 Tower Grove Ave., Botanical Heights, 미주리 주 세인트루이스, 314-932-1088, bengelina.com/olio

사샤의 진, 레몬, 스파클링 와인을 사용하여 프렌치 75를 만들지 만 Ritual의 상큼하고 밝은 식물성 진이나 BARE의 레몬향, 주니퍼 향이 나는 진을 사용하여 집에서 무알콜 버전을 만들 수도 있습니다. 스파클링 와인 대신 Confluence Kombucha의 맛을 사용하세요.

Sasha's Wine Bar의 프렌치 75

연중 이맘때쯤에는 Sasha의 어느 지점보다 더 멋진 파티오를 찾거나 French 75보다 더 클래식한 와인 칵테일을 찾기 어려울 것입니다. 이 음료의 역사는 뉴욕에서 제조된 1915년으로 거슬러 올라갑니다. 바텐더 Harry MacElhone의 파리 바. 원래 샴페인으로 만들어졌던 Sasha's에서는 진, 레몬, 스파클링 와인을 사용하여 French 75를 만듭니다.

여러 위치, sashaswinebar.com

씨피 칼리모쵸(와인 한잔).

칼리모초 at 'ssippi

칼리모초(또는 칼리모초)는 와인 칵테일에 있어 단순함을 유지하는 대표적인 예입니다. 레드 와인 반, 콜라 반으로 만든 이 믹스의 역사는 1920년대 스페인으로 거슬러 올라갑니다. 오늘날, 이 요리는 프랑스와 스페인 사이에 있는 바위가 많은 해변 지역인 바스크 지방에서 매우 인기가 있습니다. 좋아하는 레드 와인을 사용해 직접 만들 수도 있고, 체로키 스트리트에 있는 '씨피'에 들러 와인바 버전을 맛볼 수도 있는데 정말 즐겁습니다.

'ssippi, 2926 Cherokee St., Gravois Park, 세인트루이스, 미주리, ssippi.xyz/index.html

Novella Wine Bar의 말벡 사워

Novella는 여름에 와인으로 무엇을 해야 할지 정확히 알고 있습니다. 간단한 재료로 만들어졌지만, 위에 얹어진 레드 와인 플로터 덕분에 말벡 사워는 층층이 있고 놀랍습니다. 클래식 위스키 사워는 버번, 레몬 주스, 슈가시럽으로 만들어지지만 라임과 체리, 달걀 흰자 거품, 호밀 위스키 또는 채식주의자 친화적인 아쿠아파바(남은 병아리콩 액체로 만든 유화제)를 첨가하는 경우도 많습니다. 다음에 만들 때는 거기에 말벡을 조금 뿌려보세요.

5510 Kingshighway Blvd., 프린스턴 하이츠, 미주리주 세인트루이스, 314-680-4226, Novellawinebar.com

"제가 즐겨 마시는 와인 칵테일은 재미있고 펑키한 스프리츠입니다."라고 말합니다.크리스 쿠세 , Grand Spirits Bottle Co.의 바텐더 겸 부총지배인입니다. "정말 상쾌합니다." 그것을 만들려면 1.5 온스를 섞으십시오. Bizzarro Bitter 아페리티보, 4 oz. pét-nat(Kuse는 캘리포니아에 있는 Breaking Bread Winery의 pét-nat를 권장하지만 원하는 와인이면 괜찮습니다), 1oz. 토닉과 오렌지 또는 자몽 조각을 장식으로 사용합니다.

Robust Bistro & Wine Bar의 포트 로얄

이 Webster Groves 클래식에는 비스트로의 독창적인 Port Royal 칵테일과 완벽하게 어울리는 집에서 만든 피멘토(폰티나, 체다치즈, 구운 고추, 구운 할라피뇨)를 포함한 다양한 프로마주와 함께 치즈와 와인의 밤이 곳곳에 담겨 있습니다. 포트는 강화된 포르투갈 와인입니다. 즉, 브랜디와 같은 증류주가 포함될 수도 있습니다. 루비 포트는 풍부하고 자두를 연상시키기 때문에 Robust가 엘더플라워 리큐어, 슈가시럽, 럼을 블렌딩하는 것은 당연한 일입니다.