여름철 바베큐와 어울리는 최고의 와인 14가지

Aug 26, 2023

태양이 밝게 빛나고 날씨의 신이 기분 좋을 때, 바비큐는 좋아하는 사람들을 모아 식사를 하는 가장 좋은 방법입니다. 버거와 핫도그는 고전적인 인기 메뉴이지만 그릴링의 세계는 이러한 인기 있는 옵션을 훨씬 뛰어넘습니다. 갈비, 스테이크, 닭날개, 소시지는 여러분이 좋아할 만한 고기 기반 요리 중 일부일 뿐이며 옥수수, 포토벨로 버섯, 버섯 등과 같은 무한한 채식 음식은 고려하지도 않습니다. 할루미 치즈. 물론 고려해야 할 중요한 음료 페어링도 있습니다.

맥주나 정글 주스 혼합물은 오랫동안 여름 바비큐 파티에서 선호되는 음료였습니다. 우리는 그것을 얻습니다. 그들은 상쾌하고 모든 것을 잘 씻어냅니다. 그러나 와인을 바비큐 페어링으로 만드는 경우가 절대적으로 있습니다. 다음 여름 축제를 위해 구운 메인 요리 및 사이드 요리와 짝을 이룰 수 있도록 우리가 가장 좋아하는 레드, 화이트, 로제를 강조했습니다.

바비큐(일명 아사도) 문화에 큰 자부심을 갖고 있는 아르헨티나가 이 행사에 딱 맞는 와인을 생산하는 데에는 이유가 있습니다. 말벡은 풍부하고 벨벳처럼 부드러운 식감이 과일을 한 모금 들이킬 때마다 입맛을 사로잡는 풍성하고 부드러운 품종입니다. 포도는 원래 프랑스산이지만 남미에서는 품질이 뛰어나므로 쉽게 식사할 수 있는 훌륭한 옵션입니다. 여름 바비큐는 소란스럽지 않은 카테고리에서 최고의 선택이며 버거보다 훨씬 간단하지 않습니다.

그릴에서 나오는 약간의 스모키한 향은 말벡의 어두운 과일 향과 균형을 이루고 코코아 향이 이를 마무리합니다. 치즈버거를 만들면 베리 향이 식사의 기본 구성 요소를 훨씬 뛰어넘는 수준을 높여줄 것입니다. 말벡은 중간 수준의 탄닌(혀에 느껴지는 건조한 느낌)을 함유하고 있으므로 지방이 많은 다진 고기는 생략하고 더 나은 조화를 위해 더 얇은 부위를 선택하세요. 아황산염이 들어있지 않은 여과되지 않은 천연 와인인 산타 줄리아의 엘 부로 말벡(El burro Malbec) 한 병을 선택해 보세요. 클래식한 다크 베리와 체리 향이 모든 육즙을 돋보이게 합니다.

붉은 고기는 그릴에서 많은 주목을 받지만 닭고기는 가치 있는 대안입니다. 가금류를 그릴에 올리기 전에 양념에 재워두면 특히 부드럽고 풍미가 뛰어난 고기를 즐길 수 있습니다. 가벼운 레몬과 허브 시즈닝을 선택하든, 스파이스 러브처럼 더 강력한 것을 선택하든 닭 가슴살, 허벅지, 다리 또는 날개를 먹는 방법은 다양합니다. 무엇을 선택하든 샤르도네 한 병을 냉장고에 차갑게 보관하세요.

주변에서 가장 인기 있는 와인 포도 중 하나이므로 여러 가지 스타일을 실험해 보았을 가능성이 높습니다. 아직 호주산 와인을 맛보지 못했다면 Yalumba의 Y 시리즈 샤르도네 한 병을 맛보세요. 이 와이너리는 170년 넘게 지속 가능한 포도 재배의 선두에 서 있었으므로 전체적인 균형에서 포도의 특징을 강조하는 상쾌한 스타일의 샤르도네를 완성하는 데 충분한 시간을 투자했습니다.

개입이 적은 와인은 열대 과일의 생생한 향과 꽃 요소의 힌트로 과일 자체를 표현합니다. 이 샤르도네는 밝고 바삭바삭하며, 닭고기를 씹을 때 입안을 깨끗하게 해주는 훌륭한 맛입니다. 고기를 생략한다면 구운 할루미 치즈와 함께 먹어도 똑같이 맛있습니다.

그릴은 여름 바비큐의 가장 중요한 특징이지만 샐러드와 반찬도 마찬가지로 중요합니다. 잎이 많은 채소, 크리미한 감자 샐러드, 톡 쏘는 맛이 나는 양배추 샐러드는 탄 고기와 자연스럽게 어울리는 인기 메뉴입니다. 신선한 샐러드와 차가운 로제 와인 한 병이 높이 쌓여 있는 테이블만큼 여름을 대표하는 것은 없습니다.

프랑스 프로방스는 의심할 여지 없이 세계에서 가장 영향력 있는 로제 와인 산지이며 모든 입맛에 맞는 스타일이 있습니다. 좀 더 복잡하면서도 상쾌한 옵션을 원하신다면 방돌(Bandol) 지역이 가장 인기 있는 곳입니다. 이곳의 로제는 주로 무르베드르, 그르나슈, 생소 등의 포도를 혼합하여 만들어 과일, 향신료, 흙의 풍미가 겹겹이 형성됩니다.

방돌(Bandol)에서 나이에 맞는 로제를 맛보실 수 있지만, 캐주얼한 바비큐를 즐기는 것은 저희의 움직임이 아닙니다. 모든 샐러드 사이드와 어울리는 맛있고 합리적인 가격의 와인을 맛보려면 Bieler Wines Bandol rosé 한 병을 손에 넣으세요. 프로방스 허브, 화이트 체리, 귤, 감초 향이 돌처럼 마무리됩니다.