터스칼루사의 새로운 고급 아이스크림 가게가 다음 주에 개장합니다

Jun 01, 2023

풀을 먹고 자란 천연 아이스크림과 구하기 힘든 와인을 맛볼 수 있는 터스칼루사의 새 집이 다음 주 블랙 워리어 강(Black Warrior River) 유역에 문을 열 예정입니다.

완전히 새로워진 Moonshot Creamery는 2016년 터스칼루사 시내에 Monarch Espresso Bar를 오픈한 결혼한 기업가인 Audrey Vermilyea와 Paul Vermilyea의 최신 제품입니다.

Vermiyeas는 둘 다 Tuscaloosa를 떠나 2년 동안 Nashville에서 살았지만 커피숍을 시작하는 데 도움이 되는 성공적인 크라우드 펀딩 캠페인으로 $50,000 이상을 모금한 후 Druid City로 돌아와 Monarch를 오픈한 Alabama 대학교 졸업생입니다.

7년 이상이 지난 지금도 Monarch는 여전히 번성하고 있으며 부부는 Jack Warner Parkway와 Tuscaloosa Riverwalk에 있는 자신의 공간에서 가장 오래된 기업가적 아이디어 중 하나가 성공할 수 있는지 확인할 준비가 되어 있습니다.

Audrey Vermilyea는 목요일 오후 인터뷰에서 Thread에 "우리가 Monarch를 열었을 때 이 지역에는 실제로 수제 커피숍이 없었습니다."라고 말했습니다. 그 이후로 여러 곳이 문을 열었지만 부부는 충족되지 않은 요구 사항을 해결하고 고품질 서비스와 고객 경험에 대한 관심을 바탕으로 충성도 높은 고객을 확보하려고 노력하여 1층에 들어섰습니다. 그들은 새로운 개념으로 동일한 작업을 수행하기를 희망합니다.

"우리는 아이스크림을 좋아합니다. 모두가 그렇습니다! 여기서 채워질 수 있는 또 다른 격차가 항상 우리 마음 속에 있었습니다."라고 그녀는 말했습니다. "우리는 이 리버워크 공간으로 뭔가를 하고 싶었고 이것이 이곳의 엄청난 요구를 충족시킬 수 있는 완벽한 컨셉이라고 생각했습니다."

크리머리의 브랜딩은 커피숍에서 오랫동안 근무한 직원이 내부에서 디자인했으며 공간적이며 복고풍 미래 지향적입니다. Vermilyea는 장난스러우면서도 유치하지 않고 Monarch의 더 진지한 고딕 분위기에서 벗어나는 분위기를 조성한다고 말했습니다.

Audrey는 Paul이 조지아주 뉴넌에 가족이 있다고 말했습니다. 그 부부는 2019년에 이곳에 문을 연 가족 소유 아이스크림 가게인 Rock Salt Milk Bar와 사랑에 빠졌습니다.

Vermilyea는 Rock Salt가 아이스크림 도매 판매에 대한 사업 허가를 막 얻었으며 Moonshot Creamery가 첫 번째 고객이 될 것이라고 말했습니다. 그들은 풀을 먹인 우유와 크림으로 만든 20가지 이상의 RSMB 맛을 제공하며 인공 성분은 전혀 사용하지 않습니다.

"우리는 그들이 하는 일을 사랑하며, 이 작은 가족 사업을 운영하는 사람이 바로 또 다른 남편과 아내라는 사실입니다."라고 그녀는 말했습니다. "그들의 아들이 오늘 우리의 최신 배치를 전달하기 위해 차를 운전했습니다! 하지만 우리는 최고의 품질을 원했고 그것이 바로 Rock Salt와 함께 일하면서 발견한 것입니다."

그녀는 글루텐 프리 콘을 포함해 콘과 토핑이 여기 터스칼루사에서 자체적으로 만들어질 것이라고 말했습니다.

크림 제조장은 또한 야심 찬 소믈리에를 위한 안식처 역할을 할 것입니다. Moonshot은 병으로 찾기 힘든 다양한 와인을 제공할 것입니다.

Vermilya는 "우리는 터스칼루사에서 가장 흥미롭고 다양한 와인을 선택하고 싶습니다. 식료품점 선반이나 벽에서는 찾을 수 없는 제품입니다"라고 말했습니다. "그러나 우리는 합리적인 가격대를 유지하고 싶습니다. 우리의 주요 전문 분야는 병당 16~20달러입니다."

여기에는 살충제나 첨가물 없이 최대한 깨끗하게 만들어진 다양한 내추럴 와인이 포함됩니다.

Audrey는 자신과 Paul이 커피숍을 열기에 충분한 돈을 모으기 위해 처음 크라우드 펀딩을 했을 때보다 훨씬 더 안정적인 기반을 갖추고 있다고 말했습니다. 하지만 Moonshot이 성공하고 터스칼루사에서 그렇게 하기로 약속했습니다. 그곳에서 그들은 전에 지원을 받았고 지금은 가족을 부양하고 있습니다.

"이 커뮤니티는 우리와 Monarch에게 정말 놀라운 곳이었습니다. 계절이 덜하고 사람이 더 많은 버밍엄에서 무언가를 열고 싶은 유혹이 분명히 있지만, 우리는 우리가 하고 있는 일에 가까이 있기를 좋아하지만 실제로는 그렇게 하지 않습니다. 터스컬루사를 떠나고 싶다"고 말했다. "그리고 아이스크림은 위험합니다. 여름은 모든 학생들이 떠나는 터스컬루사에서 가장 느린 계절이라는 것을 알고 있기 때문입니다! 하지만 소프트 오프닝 기간 동안 우리는 이미 많은 현지인들이 나오는 것을 보았기 때문에 그들을 만나서 진정한 품질을 보낼 수 있게 되어 기쁩니다. 순수한 광기가 아닐 때 그들과 함께 시간을 보내세요."