Northforker 와인 클럽: Peconic Bay Vineyards 2022 Gillie's Rosé

Aug 28, 2023

이 기사는 ALEXIS MEADOWS OF NOFO REAL ESTATE에서 제공한 것입니다.

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Gillie's Rosé는 상쾌한 여름 시퍼입니다. (사진 출처: David Benthal)

롱아일랜드 와인 트레일은 놀라운 맛, 향, 놀라움으로 가득 차 있습니다. 이 새로운 시리즈에서는 현지 와이너리 전문가와 함께 특정 와인에 대해 자세히 알아봅니다.

Peconic Bay Vineyards는 Cutchogue의 Main Road에 있는 이전 Peconic Bay Winery에 2021년에 문을 열었습니다. 2019년 Soloviev 가족이 구입한 테이스팅 룸은 세련되고 현대적인 느낌으로 개조되었으며 와인 메이커 Greg Gove부터 총괄 관리자 Ken Cereola까지 친숙한 와인 업계 인사들로 구성되었습니다. Northforker는 최근 Cereola와 PBV의 2022년 Gillie's Rosé에 대해 이야기했습니다. 이는 6월 10일 National Rosé Day를 축하하기에 완벽한 제품입니다. 또는 현실적으로 여름 내내 홀짝이도록 합시다. 이 와인의 이름은 수채화와 흰색 아크릴 물감을 사용하여 꽃 라벨 아트를 만든 야심 찬 예술가인 14세 Gillie Soloviev의 이름을 따서 명명되었습니다.

스타일: 이 드라이 로즈는 100% 카베르네 소비뇽으로 생산됩니다. 부드럽고 섬세한 중간 맛이 상쾌하고 신선하며 오래 지속되는 마무리로 이어집니다. 기교, 기교, 기교.

맛 프로필:깨끗하고 산뜻한 향으로 매력적인 열대 향과 화이트 체리 향, 마지막에 약간의 딸기 향이 납니다.

다음과 짝을 이룹니다: 저는 이 로제 와인이 연어 구이, 현지 야채 구이, 제철 샐러드와 잘 어울린다고 생각합니다. 다용도 기능 덕분에 Hampton Oyster Company의 신선한 껍질을 벗긴 굴을 테라스에서 즐길 수 있습니다.

연어나 브리 치즈, 염소 치즈 같은 부드러운 치즈와도 잘 어울립니다.

노화 과정: 3시간 동안 차갑게 담그면 피부에서 딱 맞는 양의 색소가 추출됩니다. 느리고 시원한 발효를 통해 은은한 과일 향이 나면서 희박하고 음식 친화적인 여름 와인이 유지됩니다.

이상적인 서빙 온도:이 와인은 목표 온도인 50도에서 차게 식혀서 즐겨야 합니다. 또는 해변에서 더 시원한 온도를 달성할 수 있는 온도에서 즐겨야 합니다!

보유하거나 보유하지 않으려면: 우리 로제 와인은 지금 마실 수 있도록 만들어졌으며 출시되는 봄과 여름에 즐겨야 합니다. Gillies Rosé는 손님들 사이에서 가장 인기가 높으며 수영장이나 해변에서 가장 즐겁게 즐길 수 있습니다.

피코닉 베이 포도원 2022 길리스 로제Peconic Bay Vineyards, 31320 Main Road, Cutchogue에서 병당 $25에 구입할 수 있습니다.

타라 스미스(Tara Smith)는 2018년 타임즈 리뷰 미디어 그룹에 합류한 멀티미디어 기자로, 지방 정부와 환경 문제부터 최신 뉴스와 특집까지 모든 것을 다룹니다. 그녀는 리버헤드 출신이며 2015년 아카디아 대학교를 졸업했습니다.

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