주류 대 리큐어

Sep 05, 2023

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많은 음료 용어 및 이름과 마찬가지로 주류와 리큐어의 차이를 결정할 때 약간 혼란스러울 수 있습니다. 비슷하게 들릴 수도 있지만, 병을 열 때 알아야 할 중요한 차이점이 있습니다.

그래서 우리는 주류와 리큐어 용어 사이의 중요한 차이점과 이 광범위한 증류주 범주에 대해 알아야 할 모든 것을 분석했습니다.

샴페인은 스파클링 와인이지만 모든 스파클링 와인이 샴페인은 아니듯이, 모든 리큐어는 주류이지만 모든 주류가 리큐어는 아닙니다.

주류와 리큐어의 차이점은 특히 단어가 너무 유사하기 때문에 혼란스러울 수 있습니다. The Gourmet's Cooking with Liquor and Spirits 가이드에 따르면 주류(li-kr로 발음)는 "증류 및 숙성 과정에서 기본 재료에 의해서만 맛이 결정되는 무가당 증류주"입니다. 이것은 바 카트에 담아서 위스키나 진과 같은 기본 칵테일에 섞을 수 있는 고전적인 재료입니다.

이에 비해 코디얼이라고도 불리는 리큐어(리큐어라고 발음함)는 기본 알코올에 단맛이나 매운 맛이 더해집니다. 리큐어는 증류주 유형보다는 향미 프로필에 따라 분류됩니다. 리큐어라고 하면 허브 아마로(Amaro)와 커피 같은 깔루아(Kahlúa)를 생각해 보세요.

목록으로 정리할 수 있는 것보다 더 많은 클래식 주류가 있지만 메뉴에서 볼 수 있는 몇 가지 일반적인 주류는 다음과 같습니다.

위스키는 물, 효모, 옥수수, 호밀, 보리 맥아와 같은 곡물로 만든 증류주를 총칭하는 용어입니다. 일본, 스코틀랜드, 캐나다에서 제조된 경우 위스키라고 표기하며 스카치, 버번과 같은 다양한 하위 그룹도 포함됩니다.

위스키를 마시는 방법:그대로 즐기거나 클래식 올드 패션드(Old Fashioned) 또는 위스키 사워에 넣어 즐겨보세요.

주류 평론가이자 Wine Enthusiast 작가인 Kara Newman은 이전에 "진은 어떤 원료로도 증류될 수 있습니다"라고 썼습니다. 필요한 유일한 식물성 향료는 주니퍼이지만 장미, 라벤더, 감귤 껍질 등도 찾을 수 있습니다.

진을 마시는 방법:스트레이트로 즐기거나, 클래식 진 마티니를 맛보거나, 시대를 초월한 클래식인 진토닉을 섞어보세요.

보드카는 향이나 맛이 별로 없이 투명합니다. 전 세계 어디에서나 거의 모든 성분, 심지어 안개까지 만들 수 있기 때문에 브랜드에 따라 다릅니다.

보드카를 마시는 방법:스트레이트로 마실 수도 있지만 중성적인 맛 프로필은 Cosmo, Vesper Martini 등과 같은 다양한 칵테일에 적합합니다.

이 사탕수수 기반 증류주는 필터링을 통해 색을 제거하는 실버 럼부터 당밀이나 캐러멜과 혼합되는 다크 럼까지 다양한 스타일을 가지고 있습니다.

럼을 마시는 방법: 이 증류주를 그대로 즐길 수도 있지만, 럼의 다양한 풍미 특성 덕분에 허리케인, 모히토 등 다양한 칵테일에 잘 어울립니다.

브랜디는 가장 광범위한 종류의 증류주 중 하나이므로 다소 혼란스러울 수 있습니다. 그러나 Newman은 이전에 Wine Enthusiast에 "대부분의 브랜디는 포도(Cognac, Armagnac, grappa 또는 pisco) 또는 사과(Calvados, applejack 또는 사과 브랜디)에서 증류됩니다"라고 썼습니다.

브랜디를 마시는 방법: 그대로 드시거나 브랜디 알렉산더나 아몬드 오차드 칵테일에 섞어 드셔도 좋습니다.

아가베 기반 증류주는 다양한 칵테일에 아름답게 어울립니다. 테킬라는 전 세계 어디에서나 볼 수 있지만 멕시코 할리스코와 과나후아토, 미초아칸, 나야리트, 타마울리파스 지방 자치단체에서 재배된 블루 웨버 아가베를 사용하여 특별히 만들어집니다.

데킬라를 마시는 방법: 스트레이트로 마시거나 마가리타나 랜치워터 칵테일에 섞어 드세요.

오렌지 맛 브랜드 Triple Sec 또는 Cointreau와 같은 커피 및 과일 맛 옵션부터 허브, 크림 또는 견과류 맛 리큐어에 이르기까지 다양한 유형의 리큐어가 있으므로 모든 입맛에 맞는 스타일이 있습니다. 우리가 편집한 것보다 훨씬 더 많은 리큐어가 존재하지만, 시작하기에 가장 좋아하는 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.