EH Taylor 소규모 배치 버번: 최고의 병 가이드

May 21, 2023

EH Taylor Small Batch Bourbon은 버번 매니아와 비평가 모두로부터 찬사와 존경을 받아온 프리미엄 증류주입니다. 역사적인 Buffalo Trace Distillery에서 생산되는 EH Taylor Small Batch Bourbon은 엄선된 재료와 유서 깊은 기술을 사용하여 제작됩니다. 미국에서 가장 오래되고 지속적으로 운영되는 증류소 중 하나인 Buffalo Trace는 버번 제조 기술에 대한 풍부한 유산과 풍부한 전문 지식을 자랑합니다.

EH Taylor Small Batch Bourbon을 경쟁사와 차별화하는 주요 요소 중 하나는 "병에 담긴" 버번이라는 지위입니다. 이 지정은 증류 시즌 동안 단일 증류소에서 증류하고, 최소 4년 동안 숙성하고, 100 프루프에 병입하는 등 일련의 엄격한 생산 표준을 준수한다는 것을 의미합니다. 이러한 엄격한 요구 사항은 버번의 품질, 순도 및 진품성을 보장하여 소비자가 제품의 우수성을 신뢰할 수 있도록 보장합니다.

EH Taylor 스몰 배치 버번(EH Taylor Small Batch Bourbon)은 출시 이후 시장에서 가장 인기 있는 버번 중 하나가 되었으며, 뛰어난 품질과 독특한 역사로 버번 애호가들에게 사랑을 받았습니다. 또한 브랜드는 싱글 배럴(Single Barrel), 배럴 프루프(Barrel Proof), 스트레이트 라이(Straight Rye)를 포함한 다양한 버번을 포함하도록 확장되었으며, 각 버번은 고유한 방식으로 Taylor의 유산에 경의를 표합니다.

스몰 배치(Small Batch) 버번은 100년이 넘는 풍부한 역사를 갖고 있습니다. 버번이라는 이름은 미국 위스키 산업의 선구자이자 버번 역사상 가장 영향력 있는 인물 중 한 명인 EH Taylor Jr. 대령의 이름을 따서 명명되었습니다.

Taylor는 1800년대 중반에 위스키 산업에서 경력을 시작하여 Taylor가 자신의 증류소를 열기 전에 다른 증류소에 자금을 지원했던 켄터키에 있는 삼촌의 은행에서 점원으로 일했습니다. 1869년에 그는 켄터키 주 프랭크포트에 있는 증류소를 구입하여 OFC 증류소라고 이름을 붙였습니다. Taylor의 리더십 하에 이 증류소는 증기력과 기타 최첨단 기술을 사용하여 고품질 버번을 생산하는 미국에서 가장 발전되고 혁신적인 증류소 중 하나가 되었습니다.

Taylor는 또한 버번 산업의 끊임없는 옹호자로서 버번 생산 표준을 확립하기 위해 노력하고 버번을 연방 보세 창고에서 최소 4년 동안 숙성하도록 요구하는 1897년 보틀인본드법(Bottled-in-Bond Act)의 통과를 옹호했습니다. .

1878년에 OFC 증류소는 George T. Stagg Company에 매각되었고, 결국 Sazerac Company의 일부가 되었습니다(Taylor는 매각 후에도 증류소를 계속 운영했습니다). 2013년, Taylor의 OFC 증류소 구매 150주년을 기념하기 위해 Sazerac Company는 Taylor의 유산에 대한 찬사로 EH Taylor Small Batch Bourbon을 출시했습니다.

EH Taylor Small Batch Bourbon을 만드는 과정은 곡물을 신중하게 선택하는 것부터 시작됩니다. 이 버번의 매쉬 빌은 옥수수, 호밀, 맥아 보리로 구성되어 있으며, 다른 버번보다 옥수수 비율이 높고 호밀 비율이 낮습니다. 곡물을 선택하면 고운 가루로 갈아서 물과 섞어 매시를 만듭니다.

매시는 가열되어 곡물의 전분을 발효 가능한 설탕으로 전환시킨 다음 냉각시켜 발효 탱크로 옮깁니다. 매시는 알코올 함량이 미리 정해진 수준에 도달할 때까지 며칠 동안 발효됩니다. 생성된 액체는 전통적인 구리 포트 스틸을 사용하여 이중 증류됩니다. 이러한 이중 증류 과정은 EH Taylor Small Batch Bourbon의 부드럽고 복잡한 풍미 프로필을 만드는 데 핵심입니다.

증류 후 버번은 숯불 오크통에서 최소 4년 동안 숙성됩니다. EH Taylor Small Batch Bourbon을 숙성하는 데 사용되는 통은 버번의 맛과 향이 완벽한 균형을 이루도록 신중하게 선택됩니다. 버번이 최소 4년 동안 숙성되면 병입할 준비가 됩니다. EH Taylor Small Batch Bourbon의 각 배치는 소수의 배럴로 구성되어 버번의 맛과 향을 더 잘 제어할 수 있습니다.