알고 계셨나요? 화이트 와인에 얼음을 넣어도 됩니다

Oct 03, 2023

그렇다면 완벽하게 편안한 여름 브런치를 만드는 것은 무엇일까요? 우리가 가장 좋아하는 사람들, 다양하고 맛있는 요리와 긴 잔에 담긴 차가운 화이트 와인. 그런데 얼음과 와인이 함께 어울리나요? 이에 대한 논쟁이 계속되는 동안, 이 문제를 완전히 해결하는 데 도움이 될 수 있는 가이드가 있습니다.

더운 여름날 차가운 알코올 음료 한 잔이 상쾌해 보이는 반면, 와인에 얼음을 추가하면 아주 빨리 마시지 않는 한 와인의 맛이 희석되는 것으로 알려져 있습니다.

미국 요리 교육 연구소의 와인 연구 책임자인 Richard Vayda도 같은 이유로 그렇게 하지 말라고 조언합니다. 그는 "(와인에 얼음을 첨가하면) 색, 향, 질감, 맛이 희석된다는 점을 염두에 두어야 한다. 따라서 강도, 뉘앙스, 맛을 모두 즐기고 싶은 고급 와인이나 복합 와인에는 얼음을 권장하지 않는다"고 말했다. 그리고 맛도."

화이트 와인은 최고의 맛을 보장하기 위해 이상적으로 섭씨 7~10도 정도의 차갑게 제공되어야 합니다. 레드 와인과 달리 화이트 와인은 맛이 희석될 염려 없이 약간의 얼음과 함께 제공할 수 있습니다.

샤르도네와 같은 부드럽고 드라이한 화이트 와인의 경우 특히 그렇습니다. 이 와인은 섭씨 10~13도 사이의 온도에서 마셔야 하며, 보졸레나 다른 가메이 같은 라이트 레드 와인과 거의 같은 온도에서 마셔야 합니다.

로제는 얼음과 잘 어울린다. 섭씨 7도까지는 딸기나 신선한 허브와 같은 일부 풍미가 그보다 낮은 온도에서는 뚜렷하지 않기 때문에 와인에 적합합니다. 로제 와인이 너무 차가워지는 것을 원하지 않는다면 얼음 2~3개를 넣고 잘 저어준 후 잔에서 꺼내세요. 와인의 맛은 다르지 않지만 조금 더 시원하게 유지됩니다.

로제 와인이나 화이트 와인에 비해 이 와인은 더 차갑게 마셔야 합니다. 스파클링 와인은 섭씨 6~9도의 온도에서 마셔야 합니다. 그러나 스파클링 와인의 압력을 조절하는 것은 코르크를 제거할 때 스파클링 와인이 병 밖으로 쏟아져 나오는 것을 방지하는 데 중요합니다. 얼음 조각을 사용하여 스파클링 와인을 제공할 수 있으며 그렇게 해도 부정적인 영향은 없습니다.

'수영장'으로 번역되는 라 피신(La piscine)은 스파클링 와인에 얼음을 추가하는 추세를 설명하는 데 사용되는 프랑스어 용어입니다. 일부 포도원에서도 Moet Ice Imperial Rose NV와 같은 얼음과 함께 제공되는 와인을 생산하기 시작했습니다.

디저트 와인을 서빙하기에 가장 좋은 온도는 섭씨 6~9도이며, 이는 완벽한 온도입니다. 디저트 와인에 얼음을 추가하면 일반적으로 맛이 희석되지 않습니다.

아이스 와인으로 알려진 디저트 와인의 종류가 있는데, 이는 냉동된 포도로 만들어집니다. 그렇기 때문에 캐나다, 독일 등 영하의 기온을 지닌 국가에서만 이 와인을 생산할 수 있습니다.

알코올 함량이 높기 때문에 강화 와인은 얼음과 함께 제공되는 환상적인 선택입니다. 하지만 강화 와인은 형태가 다양하고, 만드는 방법에 따라 서빙 온도도 달라지므로 주의가 필요합니다. 그러므로 당신이 누구에게 봉사할 것인지를 확실히 알아 두십시오.

레드와인은 차갑게 마시거나 얼음과 함께 마시면 안 되는 와인이다. 실온 또는 섭씨 17~18도의 이상적인 온도에서 제공되어야 합니다. 레드 와인에 얼음 조각을 추가하면 맛과 질감이 사라집니다. 또한 얼음 조각과 적포도주를 섞는 것은 피해야 합니다. 왜냐하면 그렇게 하면 와인의 화학적 구성이 더욱 산성으로 변하기 때문입니다.

1. 어떤 사람들은 와인을 희석하기 위해 얼음을 선호합니다. 특히 위장이 민감하거나 와인이 너무 강하다고 느끼는 경우에는 더욱 그렇습니다. 알코올 음료를 묽게 만들기 위해 얼음을 사용하기로 결정했다면, 입맛에 맞는 와인과 얼음의 비율을 찾으세요.

2. 기내에서 불안한 승객들은 긴장을 풀기 위해 와인 한 잔을 찾는 경우가 많습니다. 와인을 마시면 배가 무거워지기 때문에 난기류로 인해 비행기 멀미가 더 심해지는 경우도 있습니다. 와인을 더 가볍게 만들기 위해 약간의 얼음을 추가할 수 있습니다.

와인에 얼음을 추가하는 방법에는 두 가지가 있으며 선호도에 따라 다릅니다.

약간 희석된 와인 잔을 원하는 사람들은 잔에 직접 얼음 몇 개를 추가하고 그 안에서 와인을 살짝 휘젓기만 하면 됩니다.