Telmont의 CEO가 세계에서 가장 가벼운 샴페인병을 개발한 방법에 대해 설명합니다.

Sep 16, 2023

가벼운 샴페인병을 던지는 메종 텔몽 CEO 루도빅 뒤 플레시스

와인 산업에서는 병의 무게가 탄소 발자국의 대부분을 차지하며, 병의 운송이 계산에 포함될 경우 50%~68%에 이릅니다. 하지만 샴페인의 경우, 자동차 타이어 내부 압력의 약 2~3배에 달하는 기포 압력을 견딜 수 있도록 더 무거운 병을 사용하는 것이 중요합니다. 그러나 시간이 지남에 따라 불필요한 맞춤화와 함께 샴페인 병의 무게도 증가했습니다.

그러나 샴페인 텔몽(Champagne Telmont)은 안전과 와인 품질을 유지하면서 병 무게를 줄이는 방법을 연구하는 데 선도적인 역할을 함으로써 스파클링 와인 병이 너무 무거워야 한다는 가정에 도전하고 있습니다. 이제 그들은 프랑스 유리 제조업체인 Verallia와 협력하여 3000병에 대한 테스트 결과를 방금 발표했기 때문에 성공한 것으로 보입니다.

Maison Telmont의 CEO인 Ludovic du Plessis는 이번 달 온라인 인터뷰에서 "우리는 프랑스 유리 제조업체인 Verallia와 긴밀한 파트너십을 통해 이 주제에 대해 매우 열심히 노력해 왔습니다"라고 말했습니다. "전체 생산 과정과 운송을 통해 이 병을 사용하는 것을 포함하는 테스트 단계는 2023년 3월에 성공적으로 완료되었습니다."

Glassmaker Verallia는 실제로 10년 전에 샴페인 병의 무게를 안전하게 줄이기 위한 연구를 시작했으며, 무게를 900g(2파운드)에서 835g(1.8파운드)으로 안전하게 줄일 수 있었습니다. 그러나 Telmont와의 협력을 통해 그들은 Telmont의 병에서 추가로 35g(1.23온스 또는 0.07파운드)을 잘라서 800g의 병 무게를 달성할 수 있었습니다. Telmont에 따르면 이 병은 현재까지 세계에서 가장 가벼운 샴페인 병입니다.

35g이 그다지 중요해 보이지 않을 수도 있지만, 더 가벼운 병은 생산 시 병당 CO2 배출량을 4% 적게 발생시키며, 운송을 계산할 때 그 감소는 훨씬 더 클 것입니다.

"우리의 목표는 2030년부터 최초의 기후 긍정적 샴페인 하우스가 되고, 2050년까지 순 긍정적 샴페인 하우스가 되는 것입니다. 이는 탄소 배출량을 최소 90%까지 줄이는 것을 의미합니다. 이는 거대하고 흥미로운 프로젝트입니다!" Du Plessis가 말했습니다.

더 가벼운 샴페인 병 외에도 Telmont는 탄소 배출량을 더욱 줄일 수 있는 다른 환경 관행을 채택했습니다. 여기에는 포도밭에서 100% 유기농을 사용하는 것이 포함됩니다. 샴페인의 서늘하고 습한 기후에서는 어려운 일이며, 병에 재활용 유리를 사용하는 것도 포함됩니다.

du Plessis는 "우리는 재활용 유리가 0% 포함된 투명 병 사용을 중단했습니다. 대신 재활용 유리가 87% 포함된 녹색 유리만 사용했습니다"라고 설명했습니다.

그러나 그들은 또한 많은 샴페인 하우스가 소비자를 유인하기 위해 사용하는 고급 선물 상자 및 기타 포장의 사용을 중단하기로 결정했습니다. 이는 다소 논란의 여지가 있는 조치입니다. 샴페인을 구매할 때 고급 선물 상자가 주는 사치스러움을 높이 평가하는 일부 소비자가 있을 수 있기 때문입니다.

그러나 뒤 플레시스(du Plessis)는 그 반대라고 주장한다. "우리는 2021년 6월부터 선물 상자를 완전히 금지했습니다. 가장 좋은 포장은 포장이 없는 것입니다. 우리는 와인 재배자입니다. 우리는 선물 상자가 아니라 샴페인을 만듭니다. 그리고 우리가 하는 모든 일은 '지구가 아름답다면 와인도 좋다'라는 믿음으로 이루어집니다. '"

영화배우 레오나르도 디카프리오(Leonardo DiCaprio)가 작년에 샴페인 텔몽(Champagne Telmont)의 소액 투자자가 되면서 그들의 지속 가능성 노력을 이러한 움직임의 일부로 언급했기 때문에 이러한 입장은 유명 인사들 사이에서도 존중됩니다.

레오나르도 디카프리오(Leonardo DiCaprio)는 인스타그램 게시물에서 "샴페인 텔몽(Champagne Telmont)은 환경에 미치는 영향을 근본적으로 낮추기로 결심했으며 투자자로서 합류하게 된 것을 자랑스럽게 생각한다"고 말했다.

15년 넘게 DiCaprio를 알고 있는 Du Plessis는 다음과 같이 말합니다. "Leonardo는 샴페인 생산 방식을 바꾸기 위해 우리가 취하는 모든 계획에 깊은 관심을 갖고 따르고 있습니다. Damery의 모든 팀과 마찬가지로 그도 우리가 하고 있는 일에 매우 열정적입니다. 병의 무게와 우리가 시작한 다른 모든 조치를 줄이기 위해 그는 우리가 하는 모든 일을 보고 팀과 이야기하기 위해 다메리로 왔습니다. 그리고 그는 돌아올 것입니다."