Captain Morgan 오리지널 스파이스 럼: 최고의 병 가이드

Jul 26, 2023

이 매운 럼주를 먹어본 적이 있다면 그 이름은 아마도 매우 구체적인 이미지를 연상시킬 것입니다. 세 꼭지 모자, 힘센 콧수염, 그리고 바람에 휘날리는 푸른 망토를 쓴 해적 같은 인물. 아마도 당신은 그의 왼발을 옆으로 향한 통 위에 놓고 무릎을 들어 올린 그의 유명한 자세를 생각할 수도 있습니다. 마치 그가 적의 배 위로 뛰어올라 그들의 포상금을 요구할 것처럼 말이죠.

하지만 이 병의 상징적인 라벨에는 몇 가지 질문이 제기됩니다. 이 신비한 선장은 누구이며, 그의 이름과 이미지는 어떻게 매운 럼 브랜드와 연관되게 되었습니까? 해적과 매운 럼주 사이에는 어떤 연관성이 있나요? 그리고 많은 사람들이 럼의 왕으로 간주하는 캡틴을 어떻게 사용하여 훌륭한 칵테일을 만들 수 있습니까? 운 좋게도 우리는 Captain Morgan Original Spiced Rum에 대한 최고의 병 가이드에서 이러한 모든 질문과 그 이상에 대한 답변을 제공하기 위해 왔습니다.

헨리 모건 경(Sir Henry Morgan)으로도 알려진 모건 선장은 1635년부터 1688년까지 살았던 몬머스 카운티 출신의 웨일스인이었습니다. 1660년대와 70년대에 그는 약간의 명성을 얻었습니다. 모건은 카리브해 전역에서 미국의 적으로 유명했습니다. 그가 영국 사략선 중 최고였기 때문에 스페인어였습니다. 사적 행위는 합법적인 해적이 되는 것과 같습니다. 영국 정부가 발급한 면허를 받은 모건 선장은 본질적으로 그가 바다에서 마주친 모든 스페인 사람들을 공격할 자유를 가진 용병이었습니다.

카리브해로 파견된 Morgan의 임무는 당시 영국의 신생 식민지였던 자메이카를 보호하는 것이었습니다. 그렇게 함으로써 그는 포르토벨로, 마라카이보, 파나마에 대한 매우 성공적인 공격을 이끌었고, 이는 글과 극적인 그림으로 많이 기록되어 있습니다. 그는 또한 해적과 사략선을 모두 포함하는 공해를 항해하는 사람들의 오합지졸 연합인 해안 형제단의 지도자가 되었습니다. 넓은 바다를 괴롭힌 그의 오랜 경력은 스페인 사람들은 아니더라도 그에게는 행복하게 끝났습니다. 그는 영국에서 찰스 2세로부터 기사 작위를 받은 후 자메이카로 은퇴하여 남은 생애를 육지에서 살았습니다.

전설에 따르면 모건 선장은 은퇴한 후 1688년 사망할 때까지 남은 여생을 자메이카 럼주를 마시며 도구를 만들며 보냈다고 합니다. 충격적일 수도 있지만 공해에서의 모든 모험을 통해 그는 럼 브랜드를 직접 만들 시간이 없었습니다. 럼에 관해서 그는 개척자라기보다는 열광적인 사람이었습니다.

300년이 지났고 그 당시 모건 선장은 상징적인 역사적 인물이 되었습니다. 아마도 그가 멋있어 보였기 때문일 것입니다. 그렇기 때문에 1944년 실제 Captain Morgan 브랜드가 위스키 공급업체인 Seagram에 의해 설립되었을 때 창립자들은 이 브랜드를 모험가의 이름을 따서 명명했습니다. Seagram은 영국 주류 대기업 Diageo가 Captain Morgan 회사를 인수한 2001년까지 브랜드를 운영했습니다.

오늘날 이 브랜드는 Captain Morgan을 일종의 만화로 변모시켰습니다. 캡틴은 파티와 스포츠 행사에서 의인화 된 형태로 등장하는 것으로 알려져 있습니다. 그럼에도 불구하고 이 캐릭터의 새로운 반복은 원래 캡틴이 소유했다고 알려진 교활한 뻔뻔함을 유지하는 것을 목표로 합니다.

럼의 주요 성분은 열대 기후에서만 재배되고 수확되는 사탕수수입니다. 이것이 바로 럼이 더 많은 열대 음료와 연관되는 이유입니다. 캡틴 모건 럼주를 만들기 위한 첫 번째 단계는 사탕수수 주스를 당밀로 바꾸는 것입니다. 당밀은 효모와 물로 발효된 다음 증류되어야 합니다. 이 과정에는 물을 끓여서 매우 농축된 알코올을 만드는 과정이 포함됩니다. 전통적으로 럼은 구리 냄비나 증류기에서 증류됩니다. 그 후 캡틴 모건의 럼은 오크통에서 숙성되어 럼에 더 많은 풍미를 더하고 알코올을 특유의 황금색으로 변화시킵니다. 이 레시피는 정교한 증류 및 숙성 과정을 거쳐 약 35% ABV에 도달하게 됩니다.

불행하게도 열광적인 팬들에게는 매콤한 럼 자체가 매콤하지 않습니다. 오히려 미묘한 맛을 더하기 위해 계피와 육두구 같은 베이킹 향신료로 만들어졌습니다. 이러한 추가 맛은 주입을 통해 Captain Morgan Original Spiced Rum 레시피에 추가됩니다. 재료는 숙성되면서 럼에 추가된 다음 걸러내어 실제로 물리적인 계피 스틱을 포함하지 않고 다양한 유령 맛을 지닌 액체를 남깁니다.