Bacardi의 최신 캐스크 마감 럼 표현은 탁월합니다

Aug 06, 2023

바카디 리세르바 오초(Bacardi Riserva Ocho) 캐스크 마감 럼 제품군

바카디(Bacardi)는 세계 최대의 럼 생산업체입니다. 럼 무역의 혁신가로서 지속적으로 활동해 왔습니다. 역사를 통틀어 국제 증류주 대회에서 럼 부문으로 1,000개 이상의 상을 수상했습니다. 가장 최근의 혁신 중에는 Bacardi Reserva Ocho를 중심으로 제작된 일련의 통 마감 럼이 있습니다. 8 YO 럼은 핵심 범위의 주류입니다.

셰리 캐스크(Sherry Cask)와 라이 캐스크(Rye Cask)라는 두 가지 캐스크 마감 표현이 출시되었습니다. 향후 3년 동안 매년 8월에 하나씩 3개의 표현식이 추가로 출시될 예정입니다. 확인되지 않은 보고에 따르면, 다음 출시 제품은 Sevelliana Orange Wine Cask에서 완성된 Bacardi Reserva Ocho가 될 것입니다. 오렌지 와인은 스페인 안달루시아 지방의 화이트 와인으로, 오렌지 껍질을 갈아서 만듭니다. 현지에서는 vino de naranja로 알려져 있습니다.

바카디 리세르바 오초(Bacardi Reserva Ocho)는 버번통을 담았던 통에서 숙성된 8~12년 숙성된 럼을 혼합한 것입니다. 처음에는 Bacardi 가문의 개인 소유주로 시작되었지만 이후 Bacardi의 핵심 럼 제품군에 통합되었습니다. 현재의 셰리 캐스크 표현은 5~6개월 동안 다양한 생산자의 셰리 버트에서 완성됩니다. 호밀 마감 표현은 Angel's Envy의 호밀 통에서 3~5개월 동안 숙성되었습니다.

바카디는 셰리통에서 럼을 완성해 온 오랜 역사를 가지고 있습니다. 바카디 밀레니엄(Bacardi Millenium)은 1997년에 출시된 셰리 버트에서 숙성되어 바카라 크리스탈 병에 담긴 8년짜리 럼이었습니다. 제한된 셰리 마감 처리된 바카디 4년 럼도 여행 소매 독점으로 출시되었습니다.

최근 저는 Lisa Pfenning 및 Astrophel "Troy" Arquiza와 함께 Bacardi의 최신 캐스크 마감 럼 표현에 대해 이야기를 나눴습니다.

필리핀 출신의 Astrophel "Troy" Arquiza (TA)는 가족이 운영하는 Bacardi에서 20년 이상을 보내며 럼 블렌더로서의 기술을 연마했습니다. 그는 업계 전설인 José "Joe" Gomez 밑에서 수년간 훈련을 받았습니다. José "Joe" Gomez는 Bacardi에서 41년을 보낸 후 은퇴했고 현재 Troy는 글로벌 마스터 블렌더로 성공하고 있습니다.

Lisa Pfenning(LP)은 북미 Bacardi Rum 부사장입니다. 현재 역할에서 Lisa는 가장 큰 시장에서 상징적인 럼 포트폴리오에 대한 모든 마케팅 활동의 전략과 실행을 주도하고 있습니다. 이전에 Lisa는 Bacardi Limited Acceleration 브랜드의 글로벌 부사장을 역임했습니다. 또한 그녀는 북미 지역 위스키 및 데킬라 포트폴리오의 부사장 겸 브랜드 관리 이사였습니다.

JM: 통으로 완성된 럼은 럼 무역에서 비교적 새로운 카테고리입니다. 비록 규모는 작지만 가장 빠르게 성장하는 분야 중 하나이기도 합니다. 이러한 추세는 수량과 수익 측면에서 얼마나 중요합니까? 얼마나 커질 수 있습니까? 향이 나는 럼과 비교하면 어떻습니까?

리사 페닝, 바카디

LP: Bacardi는 혁신을 바탕으로 구축된 브랜드이므로 당사의 주력 숙성 럼인 BACARDÍ Reserva Ocho를 위한 다양한 캐스크 마감 변형 제품을 만드는 것은 당사 포트폴리오의 프리미엄화에 있어서 자연스러운 진전이었습니다. 우리는 2020년 럼 카테고리 매출이 5.9% 증가한 후 작년에 이 시리즈를 출시했습니다. 이러한 성장의 대부분은 하이엔드 프리미엄(8.7%), 프리미엄(7.5%) 및 슈퍼 프리미엄(3.7%) 카테고리에 기인합니다. , Nielsen에 따르면 럼 캐스크의 증가로 수익이 190% 이상 증가했다고 합니다.

지난 3년 동안 럼 마감 위스키의 지속적인 성장을 지켜본 후, 우리는 올해 라이 캐스크 마감을 통해 럼 카테고리에서 이를 연상시키는 무언가를 만들고 싶었습니다. 이는 Bacardi의 기존 소비자 기반과 기타 어둠의 영혼을 마시는 사람들이 다른 것을 시도하도록 유도하는 방식으로 이러한 추세를 앞서가는 우리의 방식입니다.

우리는 앞으로 몇 년 동안 캐스크 마감 럼의 인기가 계속 높아질 것으로 예상하여 2025년까지 시리즈를 준비하고 매년 새로운 캐스크 마감 제품을 하나씩 출시할 예정입니다. 본질적으로 마실 수 있는 증류주인 BACARDI Reserva Ocho와 그 캐스크 마감 변형품은 깔끔한 상태로, 온더락으로, 또는 다이키리처럼 높은 수준의 칵테일로 즐기는 경향이 있습니다.