바카디 슈페리어 럼: 최고의 병 가이드

Jul 30, 2023

정신에 즉시 귀속되는 특정 브랜드가 있습니다. 스카치를 생각하면 아이리시 위스키 하면 조니워커(Johnnie Walker)나 제임슨(Jameson)이 떠오릅니다. 글쎄요, 럼 카테고리에서 럼과 널리 동의어가 되는 브랜드는 단 하나뿐입니다. 바로 바카디(Bacardi)입니다.

100여년 전 소규모 사업으로 브랜드가 설립된 이후 바카디는 라인업에 새로운 표현이 추가되면서 지속적으로 성장해 왔습니다. 실제로 2020년 바카디는 전 세계 판매량이 4% 가까이 증가해 전 세계적으로 1,780만 케이스의 증류주를 판매했습니다. Bacardi 카탈로그의 모든 신규 또는 기존 제품 중에서 시그니처 화이트 럼은 여전히 ​​1위입니다.

정확하게 말하면 바카디 슈페리어는 증류주에서 필요한 모든 것을 처리해 주는 전형적인 화이트 럼입니다. 이는 혼합성이 뛰어나고 저렴하며 오랜 역사를 지닌 제품입니다. Bacardi는 단순히 훌륭한 럼을 만드는 것 이상의 이유가 있어 세계에서 가장 잘 알려진 증류주 브랜드 중 하나입니다. 역사상 가장 악명 높은 정치 혁명 중 하나에서의 역할을 포함하여 주력 병에 대해 알아야 할 모든 것이 여기에 있습니다.

바카디 브랜드의 역사는 1862년으로 거슬러 올라갑니다. 파쿤도 바카디 마소(Facundo Bacardi Masso)가 16세 때 가족이 스페인에서 쿠바로 이주한 후 창립한 것입니다. 그 당시 럼은 아주 값싸게 만들어졌고, 마시기에는 별로 기분 좋은 증류주가 아니었습니다. 대부분의 럼은 가혹하고 모두 어둡습니다. 이는 Bacardi가 완전히 혁명을 일으킨 두 가지 특성입니다.

산티아고 데 쿠바(Santiago de Cuba)의 소규모 증류소를 구입한 후 Bacardi는 자신만의 고유한 효모 품종을 사용하고 오크통에서 숙성하고 증류액을 여과하여 럼 제조 공정을 개선했습니다. 이러한 기술은 더 부드럽고 접근하기 쉬운 증류주를 만들었을 뿐만 아니라 세계 최초로 알려진 화이트 럼을 만들었습니다. Bacardi가 뉴욕시와 바르셀로나에 매장을 오픈하면서 해외로 사업을 확장하면서 이 새로운 사실이 널리 알려지기까지 오랜 시간이 걸리지 않았습니다.

하지만 이러한 글로벌 입지는 미국에서 금지령이 통과되면서 실제로 시작되었습니다. 1920년대 내내 관광객들은 술을 마시기 위해 쿠바를 방문했고, 바카디 럼보다 더 널리 퍼진 제품은 없었습니다. 이 브랜드는 새로운 법을 활용하여 열대 낙원으로 탈출하여 칵테일을 즐기고 싶어하는 미국인을 특별히 겨냥한 광고 캠페인도 진행했습니다. 그 후 몇 년 동안 Bacardi 브랜드는 다양한 역경을 견뎌야 했지만 그럼에도 불구하고 오늘날까지도 세계에서 가장 상징적인 럼 브랜드 중 하나로 남아 있습니다.

Bacardi 브랜드가 역사 전반에 걸쳐 살아남은 많은 좌절 중 하나는 본국에서 공산주의의 부상이었습니다. 그 시점까지 평생 동안 Bacardi 가족은 매우 솔직하고 쿠바 정치 환경에 참여했습니다. 사실, 피델 카스트로가 부상하는 동안 바카디파는 최종 독재자를 지지했고 당시 쿠바의 지도자였던 풀겐시오 바티스타에 반대했습니다.

그러나 카스트로의 새로운 공산주의 정부가 출범한 후 모든 자본주의가 완전히 파괴되면서 모든 개인 소유 재산이 국가에 의해 인수되었습니다. 그래서 국영 라디오를 통해 증류소의 국영 인수가 이뤄질 것이라는 소식이 전해졌고, 정부는 군대를 파견해 브랜드 운영을 중단시켰다. 운 좋게도 그들은 위치를 완전히 착각했습니다.

한편, Bacardi는 그들이 만든 것을 보존하기 위해 효모 균주 중 일부를 저장하고 나머지는 파괴하여 독특한 럼을 복제할 수 없게 했습니다. 그런 다음 작업은 푸에르토리코로 이전되어 오늘날까지 남아 있습니다. 쿠바 정부는 자국의 사랑을 받는 럼주를 부활시킬 수 없었기 때문에 국가에서 생산하고 후원하는 럼주인 하바나 클럽(Havana Club)을 생산하기 위해 새로운 증류소를 열었습니다.

Bacardi의 이러한 이탈과 재개는 성공을 방해하지 않았으며 브랜드는 결국 스카치 위스키, 진 및 데킬라 브랜드를 인수하는 것으로 성장했습니다. 이제 바카디 브랜드는 쿠바에 기반을 두고 있음에도 불구하고 푸에르토리코 섬과 동의어가 되었습니다.