13가지 종류의 럼에 대한 설명

Jul 31, 2023

당사는 링크를 통해 이루어진 구매에 대해 수수료를 받을 수 있습니다.

럼주에 대한 인상을 다이커리스(daiquiris)와 다크 앤 스토미(Dark 'n' Stormies)로 제한하지 마세요. 다양한 깊이를 제공하는 이 증류주는 1980년대경의 티키 바 및 열대 휴양지 너머로 고려될 가치가 있습니다. 모든 럼은 사탕수수의 부산물로 만들어지지만(전통적(또는 산업용) 럼에는 당밀(카테고리에 숨길 수 없는 캐러멜화된 단맛을 부여함)이 포함되어 있고, 흙향이 나는 아그리콜(또는 농업용) 럼은 사탕수수 주스로 만들어집니다.) 이는 모두 다양한 변형입니다. 공통으로 공유합니다. 연령, 증류 방법, 심지어 원산지까지 모두 함께 작용하여 각각 뚜렷한 용도, 프로필 및 역사를 지닌 다양한 종류의 증류주를 만들어냅니다.

일부 럼은 칵테일에 섞기 위해 만들어지고, 다른 럼은 그대로 마시기에 충분합니다(그러나 재미를 위해 종이우산을 추가할 수도 있습니다). 시중에서 판매되는 각 럼 유형의 뉘앙스와(일부 병은 여러 범주에 속한다는 점을 염두에 두고), 가장 중요하게는 이를 가장 잘 즐기는 방법을 알아보려면 계속 읽으십시오. 원샷이야!

광범위하게 말하면, 이 인기 있는 변형은 수많은 허브와 향신료가 주입된 럼으로 정의됩니다. Rum Lab에 따르면, "신선한" 럼에는 그 당시 상당한 양의 효능이 담겨 있었기 때문에 매콤한 럼은 럼을 더 맛있게 만드는 방법으로 등장했습니다.

이를 만들기 위해 공정은 증류된 화이트 럼으로 시작되며, 그런 다음 선택된 향신료(진이 식물 성분을 주입하기 위해 하는 것처럼)와 침용 공정을 거쳐 복합성을 구축하고 풍미를 발전시킵니다. 초기의 매콤한 럼은 종종 달콤한 바닐라와 시트러스 라임(바텐더 Steve를 통해)으로 맛을 냈지만 이후 재료 범위가 확장되었습니다. 올스파이스, 계피, 육두구 및 기타 따뜻한 맛(때로는 말린 과일의 힌트도 있음)이 모두 인기 있는 첨가물이 되었습니다. 럼이 오크통에서 숙성되기 전에 풍부한 색을 내기 위해 당밀을 첨가합니다.

여러분은 아마도 1984년 미국에서 출시되었을 때 매운 럼에 대한 전국적인 인식을 높인 Captain Morgan 버전에 대해 가장 잘 알고 계실 것입니다. 그 이후로 이 버전은 주요 럼 브랜드와 다음과 같은 향신료 전문가가 제공하는 다양한 제품을 통해 주류 판매점의 필수품이 되었습니다. 크라켄과 세일러 제리. 증류주 한 잔으로 클래식 럼과 콜라에 깊이를 더할 수 있고, 롱아일랜드 아이스티를 멋지게 장식할 수 있으며, 사과 사이다나 파인애플 주스와 함께 사용하면 두 가지 재료가 어우러진 멋진 칵테일을 만들 수 있습니다.

바닐라, 코코넛, 감귤류 및 캐러멜은 금색 또는 호박색 럼에서 찾을 수 있는 시음 노트 중 일부이며 숙성 시간과 맛 측면에서 밝은 럼과 어두운 럼 사이의 가장 좋은 지점에 도달합니다. 이 미디엄 바디 럼은 캐러멜을 첨가하거나 페일 오크통에서 숙성하여 색상을 얻고 맛이 더 달콤해지며 은은한 버터 향이 풍부하여 기분 좋게 온더락을 홀짝이는 경험을 선사합니다.

골드 럼은 매우 다재다능하며 칵테일에서 좀 더 강한 맛을 원할 때 화이트 럼을 쉽게 대신할 수 있습니다. 즐겨찾는 모히토 칵테일 레시피, 럼 스위즐 또는 에이스 오브 클럽 다이커리에서 골드 럼을 선택하세요. 그리고 단 것을 칵테일 이상으로 좋아한다면 골드 럼이 베이킹에 탁월한 선택입니다. 케이크 반죽, 빵 푸딩 또는 바나나 포스터에 살짝 뿌리면 디저트에 훨씬 더 훈훈하고 오크향이 나며 흑설탕이 풍부한 복합성을 제공할 것입니다.

피냐 콜라다를 좋아한다면 아마도 가벼운 럼주를 좋아할 것입니다(아마도 비를 맞는 것도 좋아할 것입니다). 가장 일반적인 유형의 럼인 화이트 럼(실버 또는 라이트 럼이라고도 함)은 바디감이 가볍고 맛이 달콤하며 기분 좋고 온화한 성격을 가지고 있습니다. 화이트 럼은 여전히 ​​사탕수수 주스나 당밀(다른 럼과 마찬가지로)로 만들어지지만 일반적으로 화이트 럼은 다크 럼보다 훨씬 짧은 기간인 약 1년 동안만 숙성되므로 덜 강렬한 맛을 냅니다. 대부분의 화이트 럼은 색이 묻어나는 것을 방지하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성되거나 일반 오크통에서 숙성되는 경우 숯을 통해 여과하여 색을 제거합니다(그러나 약간 더 깊은 맛을 유지합니다).