제로로 판명된 6가지 무알콜 진

Jul 13, 2023

마지막 술 한 방울을 마신 지 거의 7년이 지났지만, 대부분 술을 그리워하지 않습니다. 해를 거듭할수록 길어지는 것 같던 숙취도, 술취한 심야에 술에 취한 채 그 당시 좋은 생각이었다고 다짐했던 고백전화도 그리워지지 않는다.

그러나 절제의 긍정적인 면이 부정적인 면보다 훨씬 더 크다고 해도 제가 그리워하는 것이 있습니다. 시내에서 밤을 보내며 멋진 칵테일 라운지를 구경하는 것입니다. 이웃과 어울리기 위해 현지 술집에 들러보세요. 그리고 진. 이런, 이런, 진이 그리웠나요?

모든 증류주는 원하는 대로 고상하거나 천박할 수 있지만, 모든 진은 그 맥락이나 혈통에 관계없이 세련된 분위기를 풍깁니다. 엘리자베스 2세 여왕은 매일 적어도 한 잔(또는 그 이상)의 진 칵테일을 즐겼던 것으로 알려져 있습니다. F. Scott Fitzgerald는 Jay Gatsby의 호화로운 야회에서 영혼이 자유롭게 흐르도록 했습니다. 그리고 물론 한 병에 15달러 미만인 진(Gordon's)을 요구하면서 시그니처 마티니가 세련미를 풍기는 본드(제임스 본드)도 있습니다.

진은 음료 그 이상입니다. 분위기입니다. 나무 흔들의자에 앉아 여름 바람을 듣기 위해 만들어진 음료입니다. 해가 질 때 현관에서 술을 마시기 위해; 하드커버 책의 페이지를 넘기면서 부드러운 가운을 입고 휴식을 취하는 것입니다. 그것은 진지한 사람들을 위한 진지한 정신이며, 또한 진지하지 않은 성향을 지닌 축복받은 우리들에게도 마찬가지입니다.

볼티모어에 있는 진 중심 칵테일 바인 Dutch Courage의 바 매니저인 Kim Vo는 "제가 가장 좋아하는 진 기반 칵테일은 감귤 향이 나는데 허브향과 잘 어울립니다."라고 말했습니다. "그것은 더 큰 음을 일부 낮추고 더 상쾌한 음료로 만듭니다. 진은 나에게 '화창한 날 현관의 따뜻한 날씨'라는 느낌을 줍니다."

무알콜 주류 대체품이 실제 주류를 완벽하게 복제하는 것은 불가능합니다. 음, 알코올이 포함되어 있지 않기 때문입니다. 그러나 칵테일에 훌륭하게 작용하는 설득력 있는 대체품이 많이 있습니다(제로 프루프 럼과 데킬라가 그 증거입니다). 완벽하지 않은 향을 다른 재료와 겹쳐 놓으면 단점을 숨길 수 있습니다.

그러나 진은 본질적으로 떠들썩합니다. 잘만 사용하면 알코올 맛이 거의 무의미해 보이게 만드는 강한 식물의 교향곡입니다.

Dutch Courage의 공동 소유주인 Eric Fooy는 "진의 가장 흥미로운 점은 정의상 주니퍼만 들어가야 한다는 것입니다."라고 말했습니다. "나머지 식물 성분은 미쳐버릴 수도 있습니다. 장미 꽃잎이나 오이 등 무엇이든 될 수 있습니다. 진은 그 자체로 칵테일입니다."

그 정도의 여유를 가지고 무알콜 진 생산자들은 무난한 수준 이상의 제품을 만들어냈습니다. 이는 정말 놀라운 일입니다.

햇빛처럼 밝은 감귤 향을 발산하는 가짜 진이 있습니다. 일부는 알프스 숲의 따뜻하고 솔향이 나는 머스크 향으로 여러분의 감각을 감싸줍니다. 향기로운 꽃이 흩날립니다. 겨울 향신료의 물결이 있습니다. 무알콜 진은 단순한 대체품이 아니라 그 자체로 풍미 가득한 모험을 선사합니다.

남부 캘리포니아의 제로프루먼데이 증류소 최고경영자인 Ken Young은 "런던 최고의 드라이 진 프로필은 주니퍼 향이 가득하고, 부드러운 식감과 매우 깔끔한 마무리를 갖고 있습니다."라고 말했습니다. "맛으로 즐거움과 즐거움을 주면서도 입맛을 압도하지 않는 액체입니다."

최고의 무알코올 진은 그 높이에 도달하지 못할 수도 있지만, 차갑게 식힌 마티니나 가볍게 탄산이 나는 진토닉과 같은 간단한 칵테일에 그 자체의 맛을 더할 수 있습니다.

더 나은 무알콜 진에는 이미 다양한 기능이 포함되어 있으므로 직접 추가할 필요가 없습니다. 간단한 라임 트위스트나 자몽 소다 한 잔이면 충분합니다.

무알콜 증류주가 여전히 급성장하는 부티크 산업이기 때문에 이는 특히 좋은 소식입니다. 가격은 일반 주류 판매점보다 맞춤형 병 판매점에 더 적합합니다.

턴테이블에서 클래식 재즈를 틀고 공기 중에 오래된 책의 향기를 맡으며 한 모금 마시고 음미할 수 있는 최고의 제로 프루프 진을 소개합니다.