Thrasher's Rum은 티키 바 뿌리를 수용하여 성공을 거두었습니다.

Jan 30, 2024

Tiki TNT, Thrasher's Rum의 럼주로 가득 찬 전초기지.

"Make Rum Not War"라는 문구가 밝게 새겨져 있는 포토맥 강 위로 솟아오른 커다란 굴뚝은 처음에는 워싱턴 DC 근처에서 영원히 끓어오르는 정치에 항의하는 게릴라 거리 예술처럼 보일 수도 있습니다. 하지만 그렇지 않습니다. 대신, 이는 Thrasher's Rum의 신조이자 증류소와 연결된 폴리네시아 스타일 바 Tiki TNT를 방문하는 방문객들이 긴장을 풀고 휴식을 취할 수 있도록 개인적으로 초대하는 것입니다. 물론 좋은 음료를 손에 들고 말이죠.

DC District Wharf 개발 지역에 위치한 Thrasher's Rum의 제조사인 Potomac Distilling Company는 창립자인 Todd Thrasher의 럼주에 젖은 꿈이었습니다. 믹솔로지스트 운동의 최전선에서 칭찬받는 바텐더, 레스토랑 경영자, 소믈리에인 그는 2018년에 자신의 증류소를 열어 자신의 삶을 개척하기로 결정했습니다. 첫날부터 그의 임무는 다이빙 마스터로서 카리브해와 남태평양을 여행하는 동안 마셨던 병에 필적하는 세계적 수준의 럼, 자신이 선택한 음료를 생산하는 것이었습니다.

"대부분의 사람들은 이를 인식하지 못하지만 실제로 미국에서 생산되는 럼은 거의 없습니다. 모두 카리브해와 남미와 같은 전통적인 핫스팟에서 생산됩니다."라고 Thrasher는 말합니다. "여기에서 생산되는 럼의 대부분은 구입하여 배송한 럼을 혼합하는 것뿐입니다. 저는 그렇게 하고 싶지 않았습니다. 여기서 처음부터 훌륭한 천연 럼을 만들 수 있다는 것을 보여주고 싶었습니다. 재료부터 병까지 모두 미국산이에요."

Thrasher's Rum의 창립자인 Todd Thrasher.

그의 영국 캐리비안 스타일 럼은 당밀을 사용하여 만들어졌으며 Thrasher에게 시대를 초월한 실험 기반을 제공합니다. 6병으로 구성된 그의 카탈로그는 화이트 럼과 골드 럼의 고전적인 맛을 제공하는 동시에 다른 표준에도 자신의 변형을 가했습니다. Thrashers Spiced Rum은 고유한 방향족 혼합물로 맛을 냅니다. Coconut Rum은 향미를 위해 인공 감미료가 아닌 실제 코코넛을 사용하며, Relaxed Rum은 위스키 통에서 숙성됩니다. 아마도 가장 흥미롭고 Thrasher가 가장 좋아하는 제품은 Green Spice Rum일 것입니다. 레몬 버베나, 레몬그라스, 레몬 밤, 민트, 그린 카다몬, 라임 껍질을 사용하여 증류한 증기로, 영국의 또 다른 주식인 진과 매우 유사합니다.

"제 임무 중 하나는 새로운 청중에게 럼주를 소개하는 것입니다. 많은 사람들이 제가 할 수 있었던 방식으로 자신의 삶에서 럼주를 깊이 탐구할 기회를 갖지 못했습니다. 저는 럼주를 좋아합니다. 제 마음속에 있는 완벽한 증류주입니다. "라고 Thrasher는 말합니다. "마이 그린 스파이스 럼(My Green Spice Rum)은 제가 하려는 일의 완벽한 예입니다. 토닉 워터와 섞을 수 있으며, 여러 층의 맛을 가미한 클래식 진토닉을 아일랜드 스타일로 재해석한 제품입니다."

Thrasher's Rum의 인기 제품 중 세 가지입니다.

Thrasher의 전체 운영을 눈에 띄게 만드는 것은 같은 단지에 있는 그의 증류소에서 매우 가까운 곳에 있는 경이로운 인기를 누리는 Tiki TNT 바입니다. 3층짜리 바는 그의 인생에서 가장 중요한 두 순간에 경의를 표합니다. 다이브 마스터와 그의 아들로서 태평양을 배회하며 보낸 그의 이니셜은 그의 아들을 기리기 위한 것입니다. 아래 강이 내려다보이는 3개의 대형 데크가 있는 대형 창문으로 둘러싸여 있어 지구상에서 가장 좋은 테이스팅 룸이라는 타이틀을 쉽게 획득할 수 있습니다. 일부는 티키 바, 일부는 부드러운 해변 바, 일부는 스낵 오두막으로 이루어져 있으며 Esquire의 미국 최고의 바 목록에 선정되는 등 다양한 상을 받았습니다. Thrasher가 감독하는 음료 프로그램은 그와 그의 직원이 마시는 사람들을 폴리네시아의 꿈으로 데려갈 수 있게 해주는 고전적이고 혁신적인 럼 음료로 가득 차 있습니다.

"사람들이 저에게 Tiki TNT에 대해 물으면 저는 무엇보다 바라고 집으로 운전해 갑니다. 잘 만든 음료를 마시며 휴식을 취하기 위해 그곳에 옵니다."라고 Thrasher는 말합니다. "저는 이곳을 남태평양의 물웅덩이라고 표현합니다. 저는 사람들이 해변에서 막 걸어나와서 우리 음료 메뉴를 탐색할 준비가 된 것처럼 느끼기를 바랍니다. 제가 여행한 곳, 햇빛과 신선한 공기가 있는 곳에 대한 경의를 표하는 곳입니다. 손에 들고 있는 음료수만큼 중요해요."

Thrasher's Rum은 소규모 배치 사고방식과 엄청난 인기로 인해 현장에서만 구할 수 있습니다. 만들어진 모든 병은 Tiki TNT 내부에 부어지거나 행복한 고객의 손에 의해 문 밖으로 나갑니다. 술꾼들은 머리 위로 우뚝 솟은 불손한 굴뚝과 사람들이 즐겁게 지내기를 바라는 창업자에게 매력을 느낍니다.