Ron Del Barrilito 자서전은 Dorado Beach의 27입니다.

Jul 27, 2023

세계 5개 Ritz-Carlton Reserve 중 하나인 푸에르토리코 Dorado Beach의 식음료 팀은 브랜드 역량에 맞는 현지 파트너십을 찾고 있었습니다. Dorado Beach에 있는 현대적인 카리브 레스토랑인 COA의 Chef de Cuisine인 Juan Peña는 Forbes와의 인터뷰에서 이 곳이 수제 프리미엄 럼 브랜드인 Ron del Barrilito에서 발견했다고 말했습니다. Ron del Barrilito는 아직 생산 중인 가장 오래된 푸에르토리코 럼 브랜드입니다.

론 델 바릴리토 자서전

Dorado Beach의 Ron del Barrilito Autobiografia로 병입된 91병의 럼주에 대해 Peña는 "우리는 이 브랜드를 푸에르토리코의 독점성과 럭셔리 정신의 전형으로 인정하여 파트너십 아이디어를 Reserve와 완벽하게 일치시켰습니다"라고 말했습니다. "럼 자체는 정말 놀라운 독특한 숙성 과정을 자랑하며 우리 팀에서 가장 좋아하는 호텔입니다. 우리는 Ron del Barrilito가 파트너십을 맺은 유일한 호텔인 Reserve를 자랑스럽게 생각합니다."

이 과정은 Barrilito가 선택한 이 부지를 위해 특별히 제작된 6개의 배럴로 시작되었습니다. Ritz-Carlton Reserve인 Dorado Beach의 수석 셰프인 Jose "Celo" Ballester는 6개의 배럴이 모두 세부 정보 없이 도착했기 때문에 편견 없는 선택 과정이 가능했다고 설명했습니다.

Ballester는 1995년 싱글 배럴 표현에 대해 "우리 팀은 82병이 리저브에서 제공되는 완벽한 선택이라는 것을 알고 만장일치로 동의했습니다. 이는 브랜드의 우수성을 추구하는 증거입니다"라고 말합니다. COA의 바 뒤에 배럴이 전시되어 모든 손님이 파트너십 뒤에 숨은 협력 과정을 확인할 수 있습니다.

Peña의 팀이 병입 공정의 일부에 적극적으로 참여하면서 Peña의 공유 협업은 더욱 발전했습니다. "우리 팀은 병에 라벨을 추가하고 독특한 빨간색 줄무늬를 추가하는 작업에 참여했으며, 각 병을 왁스에 조심스럽게 담그고 번호를 매겼습니다."라고 그는 말했습니다. 오늘날 손님들은 이 독점 럼주를 ​​깔끔하게 음미하거나 디너 시리즈부터 프라이빗 럼 페어링까지 시식 여행에 몰입할 수 있도록 고안된 특별한 경험에 참여할 수 있습니다.

아래에서 Peña와 Ballester는 독점적인 파트너십에 대해 더 자세히 설명하고 작년 말 이 특별 바 서비스를 처음 손님에게 소개한 이후 이미 어떻게 발전해왔는지 공유합니다.

COA 테라스

좋은:럼의 어떤 점이 이 숙소에서 가장 독특한가요?

페냐: Barrilito에서 제작된 각각의 블렌드는 브랜드의 우수성을 입증하며, 이 특별한 캐스크는 27년간의 헌신의 놀라운 결과를 의미합니다. 배럴 자체는 1995년 5월 2일에 처음 채워졌으며, 이는 풍부한 역사와 성숙 과정을 구현합니다. 단일 캐스크를 포함하면 세계에서 가장 훌륭하게 숙성된 럼 중 하나가 됩니다. 이 파트너십을 촉진한 열정은 우리 관리팀이 직접 선정하여 리저브에 독특한 의미를 부여하는 탁월한 품질을 보유하고 있습니다.

좋은:럼을 출시하기 위해 누구와 협력했으며 주요 파트너를 어떻게 결정했나요?

페냐: Barrilito 팀과의 초기 관계는 Bacardi와의 관계를 통해 구축되었으며, 우리의 관계는 함께한 다양한 프로젝트를 통해 더욱 꽃피웠습니다. Barrilito 팀과 긴밀히 협력하면서 그들은 우리가 비전을 포착했다고 느꼈던 레이블을 공유했습니다. 라벨 디자인에 관한 우리의 생각과 아이디어에 대한 그들의 개방성을 목격하는 것은 훌륭한 경험이었습니다. 우리의 파트너십에 대한 특별한 감사의 의미로 각 병에 "리츠칼튼 리저브인 도라도 비치가 직접 선택한" 문구를 추가해 달라고 요청했습니다.

좋은:손님들이 럼주를 경험할 수 있는 특별한 방법이 있나요?

발레스터: 우리는 손님들이 Barrilito와의 파트너십을 이해할 수 있도록 다양한 경험을 제공하는 것을 자랑스럽게 생각합니다. 한 가지 경험은 "론 델 바릴리토 경험(Ron del Barrilito Experience)"으로, 손님들에게 엄선된 4가지 항공편을 선택하여 시식 여행을 안내합니다. 또한, 당사의 독점적인 "바릴리토 디너 시리즈"는 각 요리가 럼과 세심하게 조화를 이루는 엄선된 메뉴를 통해 단일 캐스크를 선보이며 잊을 수 없는 시음 경험을 선사합니다. 또한, 우리는 럼주와 맛있는 카나페를 결합하여 편안한 여행을 만들어내는 개인 시음회를 주최하는 즐거움을 누렸습니다. 마지막으로 손님이 맛있는 럼 한 병을 구매하면 럼 디너 메뉴에서 영감을 받은 3코스 디너에 초대됩니다. 손님들의 감사와 즐거움이 이번 파트너십을 더욱 특별하게 만들어줍니다.