마운틴뷰 주민, 형제자매와 함께 와이너리 소유

Jun 14, 2023

Christine Moore와 딸 Annabel은 Moore의 와이너리인 Teac Mor에서 즐거운 시간을 보내고 있습니다.

저는 4월 16일 Facebook에 글을 올려 독자들이 음식 및 와인 섹션에서 보고 싶어하는 것에 대한 제안을 요청했습니다. 대답은 명확해졌습니다: 크리스틴 무어.

"우리는 크리스틴 무어의 공헌을 좋아합니다!!" Joy Sheerer를 썼습니다.

"Christine Moore의 기사도 마찬가지입니다. 좋은 요리법과 와인 페어링을 좋아합니다"라고 Rachel Haydon이 응답했습니다.

그리고 Town Crier의 "Silicon Sips" 칼럼의 저자인 Moore가 미식가이자 훌륭한 작가라는 것을 알았지만 그녀가 와이너리도 소유하고 있다는 사실은 결코 짐작하지 못했습니다.

그녀와 그녀의 세 형제자매가 자란 동일한 50에이커 부지의 소노마 카운티에 위치한 Teac Mor는 가족이 운영하는 소규모 부티크 와이너리입니다. "Chawk Mor"로 발음되는 Teac Mor는 게일어로 "Big House"를 의미하며 Moore의 증조부가 아일랜드 Glenamaddy에 지은 2층짜리 집을 가리킵니다. 집은 지역사회의 주요 장소이자 사람들이 서로 깊은 대화를 나누는 장소가 되었습니다.

Moore는 "우리는 커뮤니티가 우리 와이너리의 핵심이라고 생각합니다"라고 말했습니다. "우리는 사람들이 와인 한 병을 따고 뒷마당의 난로 옆에 앉아 친구들과 멋진 대화를 나누는 것을 좋아합니다."

소노마 카운티에 위치한 Teac Mor 와이너리는 Christine Moore와 그녀의 세 형제자매가 자란 땅에 있습니다.

무어와 그녀의 세 형제자매는 2006년에 소, 양, 오리, 닭, 공작새를 키우며 자란 같은 땅에 Teac Mor를 설립했습니다.

네 형제가 모두 대학을 떠났을 때, 건설 회사를 소유한 무어의 아버지는 그 땅에 주택을 지을 계획을 세웠지만, 육군 공병대는 그 땅이 농경지로 유지되어야 한다고 말했습니다. 그래서 1999년에 그는 포도를 심고 그 열매를 다른 사람들에게 팔기로 결정했습니다.

와이너리.

2006년에 이르러 네 형제는 자신들의 와이너리를 운영할 수 있는 상호 보완적인 기술이 있다는 것을 깨달았습니다. 농부인 무어의 남동생은 농작물을 돌보곤 했습니다. 변호사인 무어의 형이 와인을 만들 예정이었습니다. 세무사인 무어의 여동생이 재정을 맡게 되었습니다. 작가인 무어(Moore)가 마케팅을 맡게 되었습니다.

농업과 예술이 만나다

Christine Moore는 Teac Mor의 공동 소유자로서 와인을 더 잘 이해하기 위해 레벨 1 소믈리에 인증을 받았습니다.

레벨 1 소믈리에인 무어는 와인이 농업과 예술의 교차점이기 때문에 와인을 좋아한다고 말했습니다. 농업 측면에서 무어와 그녀의 형제자매들은 토지를 건강하게 유지하기 위한 생물역학적 농업 관행을 보장하기 위해 열심히 노력하고 있습니다.

"그것의 예술적인 부분은 과일을 발효시켜 병에 담는 것에서 비롯됩니다"라고 그녀는 말했습니다. "내 남동생은 모든 과일을 향해 노래를 부릅니다. 그는 그들을 자신의 자녀라고 생각합니다. 그는 밖에 나가 포도나무와 이야기를 나누고 그들과 교류하고 있습니다."

그러나 와이너리를 소유하는 데 어려움이 없는 것은 아닙니다. 2020년에는 Teac Mor가 과일에 연기가 들어가는 연기 오염으로 인해 전체 수확량을 잃었고, 2022년에는 Teac Mor가 예상치 못한 서리로 인해 수확량의 99%를 잃었습니다.

무어는 "만약 우리가 풀을 먹고 자란 쇠고기를 재배하기로 결정했다면 현시점에서 훨씬 더 많은 수익을 올릴 수 있을 것이라는 농담이 있다"고 말했다. "하지만 우리는 '금전적인 성공보다는 열정과 예술을 위해 더 해보자'라고 생각했습니다."

그리고 와인에 대한 무어의 열정은 전염성이 있는 것 같습니다. Teac Mor를 자주 구매하는 Los Altos 거주자와 이야기를 나눴을 때 그는 와인에 대한 사랑에 너무 열정적이어서 "단순히 시도해 봐야만 했다"는 이유로 나에게 한 병을 사주었습니다.

마이클 보에니하우젠은 “아내와 나는 많은 사건을 겪었다”고 말했다. "아내가 아주 좋은 와인이라 선물로 주는데, 여기저기서 볼 수 있는 와인은 아니죠."

그는 Teac Mor의 유일한 문제는 이름 발음을 배우는 것이라고 말했습니다.

"가게에 가면 'Chawk Mor'가 그렇게 발음되기 때문에 'Chawk Mor'라고 요청합니까, 아니면 점원이 아일랜드어 단어를 잘 모르기 때문에 'Teac Mor'를 요청합니까?" Boennighausen은 말했습니다.

Teac Mor의 와인은 Draeger's 및 Ava's Market에서 병으로 구매하거나 Rancho 쇼핑 센터의 Redwood Grill에서 잔으로 구매할 수 있습니다.