Megan Meza는 Gordon Ramsay의 Food Stars에서 클래식 음료에 대한 새로운 시각을 제시합니다.

May 18, 2023

메건 메자. © 2023 폭스 미디어 LLC. CR: 마이클 베커/FOX.

Gordon Ramsay의 Food Stars에서는 식품 기업가들이 Gordon Ramsay의 지도를 받습니다. 각 챌린지는 그 사람이 최고의 상을 받을 자격이 있도록 만들 수 있는 또 다른 기술을 강조하도록 설계되었습니다. Megan Meza에게는 그녀의 추진력과 결단력이 시험대에 오를 준비가 되어 있습니다. Horchata Cold Brew를 제공하는 그녀의 브랜드 Bandida에서 볼 수 있듯이 비즈니스 통찰력과 그녀의 문화를 결합하면 성공을 촉진할 수 있습니다.

최근 FoodSided는 Megan Meza와 Gordon Ramsay의 Food Stars에 대한 경험, 배운 교훈, 그녀와 그녀의 브랜드의 향후 계획에 대해 이야기했습니다. 대화 중에 Megan은 솔직하게 대답했습니다. 분명한 것은 그녀의 목표는 자신의 사업을 구축하는 것뿐만 아니라 다른 야심 찬 라틴계 사업가들의 롤 모델이 되는 것입니다.

FOX 요리 대회에 참가하기로 결정한 이유를 묻는 질문에 Megan은 "일반적으로 쇼에 참석하고 이 경험을 통해 다른 라틴계 비즈니스 소유자에게 모범이 되는 것이 중요했습니다. 때로는 우리가 자신을 진지하게 받아들이는 데 있어서는 우리 자신의 최악의 적입니다. 자신의 사업을 시작하는 유색인종 여성을 볼 때 이러한 측면이 특히 중요하다고 생각합니다."

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— 리얼리티 클럽 FOX(@RealityClubFOX) 2023년 6월 7일

Megan은 사업을 성공시키고 성장시키기를 원하지만 다른 요인들도 작용한다는 것을 이해합니다. 구체적으로 그녀는 라틴계 사업이 자금의 2% 미만을 받고 있다고 말합니다. "비즈니스를 위한 자금을 확보하고 그 수치를 변경할 수 있는 기회는 이 기회에 참여하고 동의하는 것이 중요한 이유입니다."

Megan은 Bandida가 "내 정체성에 대한 러브레터입니다. 저는 반은 멕시코인이고 반은 백인입니다. 두 세계에 걸쳐 있는 것은 정말 섬세한 춤입니다. 집에서 오르차타를 만들기 시작했지만 설탕을 줄이고 유제품을 사용하지 않는 뭔가 다른 것을 원했습니다. .그리고 거기에 콜드브루 커피를 추가했더니 전구가 꺼지는 듯한 느낌이 들었어요."

음료 자체도 중요하지만 단순한 다과 그 이상입니다. Megan은 브랜드의 모든 측면이 의도적인지 확인하는 데 주의를 기울였습니다. 브랜드의 컬러부터 병의 스타일까지, 처음부터 끝까지 전체적인 이미지를 만들어가는 것입니다.

Megan은 이 제품이 히스패닉 시장만을 겨냥한 것이 아니라는 점을 분명히 하고 싶습니다. 그것은 모두를 위한 것입니다. 다른 카페인 음료를 원하는 사람부터 전통적인 오르차타의 대안까지, 이 제품을 감상할 수 있는 광범위한 고객 기반이 있습니다. 유한한 시장 틈새 시장에 음식을 맞추는 것이 중요하지 않습니다. 오히려 인구통계를 넘나드는 접근성을 보여주고 있다.

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그 맛은 고전적인 음료에 대한 찬사일 수 있지만 Megan은 더 나은 재료를 사용하여 현대화하는 것이 중요하다는 점을 인식하고 있습니다. 그녀는 연구를 수행하고 해결책을 찾는 것의 균형을 유지했다고 말했습니다. 날짜에 맞춰 전통적인 설탕을 바꾸면 캐러멜 향이 날 뿐만 아니라 음료가 혈당 지수에 어떻게 떨어지는지도 알 수 있습니다. 히스패닉 청중이 설탕 섭취량을 인식할 필요가 있다는 것을 아는 것은 의식적인 결정이었습니다. 맛을 잃지 않으면서 그녀는 다양한 라이프스타일 선택에 적합할 수 있는 균형 잡힌 제품을 만드는 방법을 찾았습니다.

지난 1년 동안 Megan은 맛있는 음료를 넘어 비즈니스를 탐색하는 방법을 배웠습니다. 병 종류부터 단가까지 모든 면이 그녀의 역할이다. 그녀가 개념을 만들었을 수도 있습니다. 이제 그녀는 그 아이디어를 사람들의 손에 맡겨야 합니다.

그녀 자신의 개인적인 성공도 중요하지만, 그녀는 자신의 회사가 다른 모든 여성 기업가에게 보내는 일종의 러브레터라고 생각합니다. 그녀는 "우리는 유리천장을 깨기 위해 커피타임을 활용한다"고 말했습니다. 더 중요한 것은 그녀가 "비즈니스 사명의 관점에서 비즈니스 결정을 내리기"를 원한다는 것입니다.