와인 라벨 해독: 그랑 크뤼가 와인의 원산지에 대해 알려 주는 것

Sep 14, 2023

와인 한 병을 집는 것은 다소 겁이 날 수 있습니다. 특히 라벨이 모두 프랑스어로 쓰여 있는 경우 더욱 그렇습니다. 좋은 소식은 라벨의 용어가 정확히 무엇을 의미하는지 이해함으로써 해당 와인 라벨을 해독하는 방법을 배울 수 있다는 것입니다. 이는 와인의 원산지에 따라 다릅니다. 예를 들어 "그랑 크뤼(Grand Cru)"는 샴페인 와인인 경우와 부르고뉴 와인인 경우 약간 다른 의미를 가지며 보르도 와인인 경우에는 또 다른 의미를 갖습니다.

가장 좋은 소식은 다음과 같습니다. 그랑 크뤼(Grand Cru)는 와인이 좋아야 한다는 뜻입니다. 샴페인, 부르고뉴, 보르도의 세 지역 모두에서 그랑 크뤼는 와인이 해당 지역 최고 중 하나로 높이 평가되고 법적으로 정의된 장소 또는 생산자로부터 생산되었음을 의미합니다. 그랑 크뤼 와인은 일반적으로 구별이 부족한 와인보다 가격이 높지만 일반적으로 해당 지역이 제공하는 와인 중 최고입니다. 특별한 날의 샴페인, 부르고뉴 또는 보르도를 찾고 있다면 그랑 크뤼는 높은 품질의 와인을 의미하지만 비용이 많이 들 수 있습니다.

프랑스어로 "Cru"는 단순히 "성장"을 의미하며, 와인 제조에서 이 용어는 포도 재배 또는 와인 제조에 탁월한 장소를 의미합니다. 샴페인에서는 크뤼 시스템에 따라 분류되는 마을이나 공동체를 말합니다. 그랑 크뤼로 지정된 마을은 17개이며, 샴페인에 100% 그랑 크뤼 주스가 들어 있는 경우에만 라벨에 해당 명칭을 표시할 수 있습니다. 샴페인 애호가들을 진지하게 흥분시키는 마을은 Ambonnay, Ay, Beaumont sur Vesle, Bouzy, Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger, Louvois, Oger, Oiry, Sillery, Verzenay 및 Verzy 등입니다. 100달러 미만의 가격으로 Grand Cru 샴페인을 찾을 수 있지만, 많은 병이 그보다 훨씬 북쪽에 있습니다.

추가로 43개 마을이 그랑 크뤼에 이어 품질이 두 번째인 프리미에 크뤼(Premier Cru)로 지정되고, 나머지 300개 정도의 마을은 단순히 샴페인으로 분류됩니다. 흥미롭게도 역사적으로 샴페인의 크뤼 시스템은 수확 시 포도 재배자들에게 지불되는 가격을 결정했습니다. Comité Interprofessionnel des Vins de Champagne는 매년 킬로당 가격을 설정했으며 그랑 크뤼 재배자는 연간 가격의 100%를 받는 반면 프리미어 크뤼 사이트는 위치에 따라 가격의 90~99%를 받고 상위 크뤼 이외의 재배자는 가격의 90~99%를 받습니다. 지정은 위치에 따라 다시 해당 가격의 80-89%를 받았습니다. 위원회는 더 이상 매년 수확한 와인의 가격을 정하지 않지만, 샴페인 지역 생산자들은 여전히 ​​그랑 크뤼(Grand Cru)와 프리미에 크뤼(Premier Cru) 명칭을 사용하고 있습니다.

샴페인에서 그랑 크뤼(Grand Cru)와 프리미에 크뤼(Premier Cru)는 마을을 지칭하지만, 이 용어는 부르고뉴의 특정 포도밭에만 사용됩니다. 부르고뉴에는 그랑 크뤼(Grand Cru), 프리미에 크뤼(종종 1er Cru 라벨에 약어로 표시됨), 빌리지, 평범한 오래된 부르고뉴 루즈(Bourgogne Rouge) 또는 블랑(Blanc)이라는 네 가지 등급이 있습니다.

전체 부르고뉴 포도원의 약 1%를 차지하는 그랑 크뤼(Grand Cru)에는 33개 포도원에서 만든 와인이 포함되며, 그 이름이 병에 표시된다. 부르고뉴의 그랑 크뤼 포도원에는 Grands-Echézeaux, Charmes-Chambertin, Montrachet, La Tâche 및 Romanée-Conti가 있습니다. 이 작은 포도원 중 일부는 여러 소유주가 공유하며, 소유주 모두가 자신이 생산하는 과일을 높이 평가합니다. 실제로 부르고뉴 전역에서 단 5개의 그랑 크뤼 포도원만이 독점형입니다. 즉, 소유주가 한 명이라는 뜻입니다.

이러한 명칭의 와인은 솔직히 터무니없는 가격을 요구하지만, La Tâche 포도원의 크기가 6헥타르에 불과하다는 사실을 고려하면, 단일폴 La Tâche 포도원에서 나온 Domaine de La Romanée-Conti 한 병의 가격표는 상대적으로 저렴한 것처럼 보일 수 있습니다. 운이 좋으면 하나를 찾을 수 있다면 7,000달러 이상입니다. 물론 모든 Grand Cru Burgundies가 그렇게 비싼 것은 아니며 Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin 및 Meursault와 같은 지역의 640 1er Cru 포도원에서도 가치를 찾을 수 있습니다.

그리고 그것은 완전히 다른 미로 규칙을 따르는 보르도로 이동합니다. 아마도 보르도만큼 분류 시스템을 두고 싸운 지역은 없을 것이며, 결과가 혼란스럽다고 해도 과언이 아닙니다. 보르도와 샴페인, 부르고뉴의 한 가지 중요한 차이점은 분류 시스템이 포도가 재배되는 포도원이나 마을이 아닌 와인 생산자 또는 샤토를 참조한다는 것입니다.