2022년 최고의 진 20가지

Jul 10, 2023

물론 진은 약간의 평판을 갖고 있습니다. 18세기 중반 대중이 선택한 술로 자리잡아 지금도 '어머니의 폐허'라는 별명을 자랑하고 있다. 가격이 저렴하고 맛도 강했지만 맛은 별로 중요하지 않았습니다. 그리고 보드카와 진의 차이가 단순히 주니퍼 향이라고 생각하는 사람들도 있었습니다. 다행스럽게도 오늘날의 진 르네상스는 이 오래 참음의 술에 정반대의 영향을 미쳤습니다. 사실, 우리 시대의 수제 진은 단지 뛰어난 칵테일을 만드는 것이 아닙니다. 또한 스카치나 위스키처럼 단독으로도 특별합니다(또는 Livemint에서 규정한 대로 두 개의 큐브와 장식을 함께 사용). 이것은 틀림없이 당신이 선택한 증류주에 들어간 모든 식물을 경험하는 가장 좋은 방법입니다.

엄청난 다양성이 있기 때문에 모든 취향에 맞는 진이 있습니다. 훨씬 더 세련되고 존경받는 방식이기는 하지만 다시 인기를 얻으면서 진을 마시는 것은 시장에서 진정으로 자리잡는 것이 되었습니다. 위스키는 가장 최근에 엄청난 인기를 얻은 주류였지만, 진 판매량도 빠르게 따라잡고 있습니다. Beverage Dynamics에 따르면 이 카테고리는 대유행이 시작된 이래 바텐더와 가정 소비자 모두를 대상으로 매출이 22% 증가했습니다. 진을 한 모금 더 마시기 전에 알아야 할 것이 많이 있습니다. 특히 어떤 병이 그 자체로 가장 잘 어울리는지가 중요합니다.

Portland Monthly가 런던 드라이 진과 플리머스 스타일 진 사이에 있는 것으로 묘사한 오리건 출신의 Aria Portland Dry Gin은 주니퍼, 레몬, 큐베브 베리, 오리스 뿌리, 천국의 곡물, 고수 등의 식물 성분을 결합한 제품입니다. 이는 진의 매우 일반적인 성분입니다. 그러나 증류사 Ryan Csanky에 따르면 Aria가 다른 점은 증류 도중과 증류 후에 포틀랜드 자체 Bull Run 강의 물을 포함시켜 미각에 뚜렷한 풍부함과 입안의 부드러움을 제공한다는 것입니다.

10가지 클래식 식물 성분을 사용하면 쉽게 진을 마시고 싶은 사람들이나 이제 막 진을 마시기 시작한 사람들에게 더욱 다가가기 쉬운 진이 될 것입니다. 주니퍼를 첨가하면 여전히 전통적인 진 맛을 느낄 수 있지만 더 부드럽고 둥근 느낌의 마무리가 됩니다.

생산 팀의 절반으로 양봉가를 자랑하는 Caledonia Spirits라는 버몬트 증류소의 Barr Hill Gin은 분명히 꿀을 주요 매력으로 삼고 있습니다. 주니퍼와 기타 식물을 첨가하면 이 증류주가 전통적인 진과 같은 맛을 유지하면서도 매력적으로 부드럽고 과일 향이 나는 (Vinepair에 따르면) 익숙할 수 있는 모든 것의 더 섬세한 버전을 유지합니다.

이것은 꿀 기반 증류주가 아니라는 점을 명심하십시오. 달콤한 Drambuie 분위기가 전혀 없는 곳에서 찾으러 가지 마세요. 하지만 시중에 판매되는 다른 진보다 마무리가 더 달콤하다는 것을 알게 될 수도 있습니다. Barr Hill은 변화를 피하는 사람에게는 진이 아닐 수도 있지만, Barr Hill이 제품에서 보여주는 지역에 대한 헌신과 세부 사항에 대한 관심을 높이 평가하는 사람들에게는 매력적일 것입니다.

Brooklyn Gin은 감귤류를 좋아하는 사람들을 위한 진입니다. 아니, 진심으로요. 감귤류(레몬, 라임, 클레멘타인, 오렌지, 금귤의 신선한 껍질)와 주니퍼 향이 가득하므로 열렬한 팬이 될 것입니다. 이로 인해 놀랍도록 신선한 맛이 나고 어디서나 흔히 볼 수 있는 라임 장식에서 벗어날 수 있습니다. 그 많은 감귤류를 포함하더라도, 또는 그것 때문에 이 신주는 어느 진에서 균형이 잘 잡혀 있고 생동감 넘치는 것으로 간주되며 쉽게 홀짝일 수 있습니다. 약간의 시크함을 더하려면 각얼음과 오렌지 조각을 추가하세요.

Brooklyn Craft Works는 현재 브루클린 외곽에 위치해 있지만, 이 밝고 상쾌한 진 시퍼를 증류하면서 이름에 걸맞은 증류소를 브루클린 고와누스에 건설 중입니다.

Islay of Islay의 스카치 증류소에서 만든 The Botanist는 여전히 Ugly Betty라는 이름의 구출되고 소생된 구리로 만들어졌으며 적절한 소수의 식물(라벨에 따르면 22개, 모두 헤브리디스 제도에서 손으로 채집한 것)을 사용합니다. 이야기의 일부일뿐입니다. Bruichladdich 증류소는 머틀, 레이디스 침대짚, 가시금작화, 화이트 클로버, 산사나무속, 워터 민트 및 기타 베리와 허브를 실험하여 매우 부드러운 진을 만들어 진 게임에 뛰어들었습니다. 확실히 스카치 위스키로 유명한 지역에서는 놀랍습니다.