2023년 최고의 블랑코 데킬라 12개

Jul 18, 2023

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데킬라 산업은 호황을 누리고 있습니다. 최근 보고서에 따르면 아가베 증류주가 2023년까지 미국에서 위스키와 보드카를 능가하여 가장 많이 팔리는 증류주 카테고리가 될 궤도에 있다는 것을 보여줍니다. 이러한 기하급수적인 성장으로 인해 매일 새로운 브랜드가 출시되고 있습니다. 거의 모든 칵테일 바(말장난 의도)에는 메뉴에 데킬라 칵테일이 있으며, 유명 인사들은 자신의 브랜드를 출시하여 이 카테고리에 전례 없는 관심을 불러일으키고 있습니다. 선택할 수 있는 옵션이 너무 많아서 멕시코의 가장 상징적인 액체 보물을 즐길 수 있는 이보다 더 흥미로운 시간은 없었습니다.

미국 술꾼들이 선택할 수 있는 옵션이 엄청나게 많기 때문에 이는 잠재적으로 가장 어려운 시기 중 하나이기도 합니다. 가장 좋은 것을 식별하기 위해 우리는 한 모금 마시거나 섞기에 좋은 숙성되지 않은(블랑코) 데킬라 24병을 맛보았습니다. 이 데킬라들은 이전에 카테고리를 정의했던 전통에 따라 만들어졌으며 용설란 식물이 제공하는 완전한 향과 맛을 표현합니다. 산업화는 프로세스를 간소화했습니다. 우리는 58개의 병을 고려하여 기준에 맞는 24개의 병으로 테스트 범위를 좁혔습니다. 그런 다음 우리는 24개의 데킬라를 얼음이나 다른 재료 없이 깔끔하게 평가하고 세 가지 좋아하는 데킬라 칵테일에 혼합했습니다: 클래식 마가리타; 토미스 마가리타(데킬라의 더 명확한 이미지를 위해 일반적인 오렌지 리큐어 대신 아가베 꿀을 사용함); 그리고 랜치 워터(블랑코 데킬라, 토포 치코, 라임 짜기로 만든 것)도 있습니다.

12개의 최종 후보는 좋은 질감과 기분 좋은 뒷맛으로 생동감 있고 다양한 향과 맛을 제공하는 데킬라입니다. 두 사람의 맛이 정확히 똑같지는 않았습니다. 일부는 풍미 가득한 허브향을 제공하는 반면 다른 일부는 밝고 상쾌한 시트러스 향을 선사합니다. 모두 깔끔하게 마시는 데 적합했고 일부는 혼합했을 때 특히 효과가 좋았습니다. 우리는 이러한 특성을 강조하고 각 음료를 마시는 방법에 대한 권장 사항을 포함하기 위해 시음 노트를 구성했습니다. 확실한 선두 주자가 있었음에도 불구하고 그 무리에는 헛된 것이 없었습니다. 가격 순으로 제시된 모든 병은 그 자체로도 꽤 맛있었으므로 이 목록을 자신만의 용설란 모험의 출발점으로 사용할 수 있습니다.

주류 가격은 거주 지역에 따라 크게 달라질 수 있으며 시간이 지남에 따라 변동될 수 있습니다.

Tapatío Tequila Blanco(출판 당시 750mL 병당 약 $40)

Tapatío Tequila Blanco는 오랫동안 홀짝이는 것과 섞는 것 모두를 즐겨 왔습니다. 그래서 브랜드 비공개 시음회에서 평가를 받았을 때 경쟁 제품 중에서 뛰어난 제품으로 자리매김하고 있다는 사실을 알고 기뻤습니다. 이 데킬라는 Camarena 가족이 1940년 Jalisco 고지대에 있는 La Alteña 증류소에서 출시했을 때 시장에 출시된 최초의 100% 아가베 블랑코 중 하나였습니다. 이끼와 젖은 포장 도로가 강조하는 레몬 껍질을 연상시키는 향과 함께 밝고 아름다운 향이 납니다. 아로마에서 풍미로 원활하게 전환되는 미디엄 바디의 균형 잡힌 블랑코는 살짝 찐 스쿼시 위에 데메라라 시럽을 뿌린 것과 같은 풍부한 찐 아가베 풍미를 담고 있습니다. 마무리는 부드럽게 완화되며 시음회에서 다른 데킬라에서 얻은 것보다 더 단맛이 납니다.

만드는 방법: 용설란은 벽돌 오븐에서 4일 동안 조리한 후 롤러 밀과 타호나를 함께 사용하여 분쇄합니다. 발효를 위해 증류소에는 추가 풍미를 위해 잘게 썬 용설란 섬유가 포함되어 있으며 83년 된 독점 효모 배양액을 사용합니다. 포트 스틸에서 이중 증류된 액체는 병에 담기 전 스테인레스 스틸 탱크에 6개월 동안 보관됩니다.

마시는 방법:우리가 가장 좋아하는 목록에서 가장 저렴한 병 중 하나인 Tapatío 데킬라는 가격 대비 훌륭한 가치를 제공합니다. 매일 마시기 좋으며 마가리타나 랜치 워터에 넣어도 맛이 훌륭합니다.